تورتيليني بالريكوتا والسبانخ (مطبوخة)
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من التورتيليني بالريكوتا والسبانخ (150 غ) توجد 255 سعرة حرارية، مع 37.5 غ كاربوهيدرات صافية و10.1 غ بروتين. مؤشره الجلايسيمي 50 (منخفض) في سرعة رفع السكر، بينما حمله الجلايسيمي للحصة 18.8 (متوسط) في تأثيره الفعلي.
- كربوهيدرات40.5 غ64.2%
- بروتين10.1 غ15.9%
- دهون5.6 غ19.8%
- ألياف3 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
كرات الباستا الإيطالية التقليدية المحشوة بنعومة؛ يجتمع فيها عجين سميد القمح مع حشوة جبن الريكوتا وأوراق السبانخ الخضراء. يسهم بروتين الريكوتا في إبطاء هضم النشا ليمنحها مؤشراً جلايسيمياً منخفضاً (50). القيم في هذه الصفحة للتورتيليني بعد الطهي.
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
قدّمها مع صلصة طماطم طازجة خفيفة (مارينارا) بدلاً من الصلصات الكريمية الثقيلة للتحكم في مجمل السعرات.
أفضل طرق التحضير
ابدأ وجبتك بطبق سلطة خضراء لزيادة الألياف وخفض الحمل الجلايسيمي الكلي للوجبة.
ملاحظة غذائية هامة
لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين، يُوصى دائماً بمراعاة الحمل الجلايسيمي (GL) الكلي للوجبة وعدم الاعتماد على المؤشر منفرداً.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (150 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 170 سعرة | 255 سعرة |
| البروتين | 6.7 غ | 10.1 غ |
| الكربوهيدرات | 27 غ | 40.5 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 25 غ | 37.5 غ |
| الدهون | 3.7 غ | 5.6 غ |
| الألياف الغذائية | 2 غ | 3 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 8 بين أصناف فئة الأطباق الإيطالية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 15)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب التورتيليني بالريكوتا والسبانخ الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخاله ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 150 غ تعطي 255 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف يؤثر التورتيليني بالريكوتا والسبانخ على سكر الدم؟
مؤشره الجلايسيمي 50 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 150 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 18.8 (متوسط)، لذلك يُفضّل تناوله مع بروتين أو خضار غنية بالألياف.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من التورتيليني بالريكوتا والسبانخ؟
حصة معتادة من 150 غ من التورتيليني بالريكوتا والسبانخ تحتوي تقريباً على 255 سعرة، و10.1 غ بروتين، و40.5 غ كربوهيدرات، و5.6 غ دهون، و3 غ ألياف.
اقرأ أيضاً
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
- دليل سكر الحمل الشامل: المعدل الطبيعي بالأرقام وجدول الأكلدليل
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف تقدير مراجع سريرياً من فريق ويبو هيلث الطبي، وليست قياساً مخبرياً من الجداول الدولية (Atkinson 2021). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.