بروكوليني (بيمي) الطري
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من بروكوليني الطري (100 غ) توجد 35 سعرة حرارية، مع 2 غ كاربوهيدرات صافية و3 غ بروتين.
- كربوهيدرات5.2 غ57.1%
- بروتين3 غ33%
- دهون0.4 غ9.9%
- ألياف3.2 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
البروكوليني أو «البيمي» (Bimi) خضار طُوِّر في اليابان من تهجين البروكلي مع الكايل الصيني (Gai Lan). يتميز بسيقانه الطويلة الرفيعة الطرية وزهراته الصغيرة، فيُؤكل كاملاً من الزهرة حتى نهاية الساق دون هدر، بمذاق حلو خفيف ودون خشونة جذوع البروكلي العادي. وهو خيار ممتاز في الرجيم؛ إذ يمنحك 3 غرامات بروتين نباتي لكل 100 غرام مع 35 سعرة حرارية فقط، ويحتوي على فيتامين K والكالسيوم اللذين يساهمان في الحفاظ على عظام طبيعية.
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
مناسب لحميات اللوكارب والكيتو والنظام النباتي؛ تناول 100 إلى 150 غراماً بجانب طبق البروتين كوجبة مشبعة.
أفضل طرق التحضير
لا يحتاج إلى تقشير؛ شوّحه في مقلاة ساخنة 3 دقائق فقط مع قليل من زيت السمسم أو زيت الزيتون وشرائح الثوم واللوز المحمص ليحتفظ بقرمشته.
ملاحظة غذائية هامة
البروكوليني غني بفيتامين K؛ لذا يحافظ مستخدمو الوارفارين على كميات ثابتة ومتوازنة أسبوعياً دون تغييرات مفاجئة، بالتنسيق مع الطبيب.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (100 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 35 سعرة | 35 سعرة |
| البروتين | 3 غ | 3 غ |
| الكربوهيدرات | 5.2 غ | 5.2 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 2 غ | 2 غ |
| الدهون | 0.4 غ | 0.4 غ |
| الألياف الغذائية | 3.2 غ | 3.2 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يحتوي على 35 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 45 من 73 في فئة الخضار (الأقل أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب بروكوليني الطري الدايت وإنقاص الوزن؟
نعم، فسعرات بروكوليني الطري منخفضة جداً (35 سعرة لكل 100 غ)، ويمكن تناول كمية جيدة منه لزيادة حجم الوجبة والشعور بالشبع دون سعرات كثيرة.
كيف يؤثر بروكوليني الطري على سكر الدم؟
يحتوي بروكوليني الطري على 2 غ فقط من الكربوهيدرات المتاحة لكل 100 غ، لذلك لا ينطبق عليه المؤشر الجلايسيمي، وأثره المباشر على سكر الدم ضئيل. أما أثر الوجبة فتحدده الأطعمة المرافقة له كالخبز والأرز والصلصات المحلاة.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من بروكوليني الطري؟
حصة معتادة من 100 غ من بروكوليني الطري تحتوي تقريباً على 35 سعرة، و3 غ بروتين، و5.2 غ كربوهيدرات، و0.4 غ دهون، و3.2 غ ألياف.
هل البروكوليني أفضل في الرجيم من البروكلي العادي؟
قيمتهما الغذائية متقاربة بسعرات منخفضة، لكن البروكوليني أسهل تحضيراً ويُؤكل كاملاً دون التخلص من الساق، مما يجعله أكثر متعة في الدايت.
هل يؤثر البروكوليني على مستويات سكر الدم؟
تأثيره على سكر الدم ضئيل جداً (المؤشر الجلايسيمي غير منطبق)؛ فهو خضار غير نشوي يدعم ثبات الجلوكوز عند تناوله مع الوجبات.
هل يمكن أكل البروكوليني نيئاً في السلطة؟
نعم، سيقانه طرية ومقرمشة تشبه الهليون الأخضر، وتناوله نيئاً يحافظ على فيتامين C الحساس للحرارة.
اقرأ أيضاً
المراجع والمصادر العلمية
- لا ينطبق المؤشر الجلايسيمي لأن الصنف يحتوي على أقل من 5 غ كربوهيدرات متاحة لكل 100 غ، واختبار المؤشر يتطلب 25 إلى 50 غ كربوهيدرات متاحة وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.