بطاطس هاسلباك السويدية بالزبدة
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من البطاطس هاسلباك السويدية بالزبدة (150 غ) توجد 232 سعرة حرارية، مع 35.2 غ كاربوهيدرات صافية و3.9 غ بروتين. مؤشره الجلايسيمي 72 (مرتفع) في سرعة رفع السكر، بينما حمله الجلايسيمي للحصة 25.4 (مرتفع) في تأثيره الفعلي.
- كربوهيدرات39 غ66%
- بروتين3.9 غ6.6%
- دهون7.2 غ27.4%
- ألياف3.8 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
ابتكار مطعم هاسلباكن التاريخي في ستوكهولم؛ حبات البطاطس المشرحة لشرائح رقيقة متصلة كالأكورديون والمحمصة في الفرن بالزبدة وإكليل الجبل؛ مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل ومؤشرها مرتفع (72).
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
الإبقاء على القشرة يضيف أليافاً، وتبريد البطاطس المطبوخة في الثلاجة لعدة ساعات ثم إعادة تسخينها يزيد النشا المقاوم ويخفف ارتفاع السكر.
أفضل طرق التحضير
استخدم زيت الزيتون بدلاً من الزبدة المذابة لرفع نسبة الدهون غير المشبعة المفيدة لصحة القلب.
ملاحظة غذائية هامة
لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين، يُوصى دائماً بمراعاة الحمل الجلايسيمي (GL) الكلي للوجبة وعدم الاعتماد على المؤشر منفرداً.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (150 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 155 سعرة | 232.5 سعرة |
| البروتين | 2.6 غ | 3.9 غ |
| الكربوهيدرات | 26 غ | 39 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 23.5 غ | 35.2 غ |
| الدهون | 4.8 غ | 7.2 غ |
| الألياف الغذائية | 2.5 غ | 3.8 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 20 بين أصناف فئة الخضار التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 21)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب البطاطس هاسلباك السويدية بالزبدة الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخاله ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 150 غ تعطي 233 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف يؤثر البطاطس هاسلباك السويدية بالزبدة على سكر الدم؟
مؤشره الجلايسيمي 72 (مرتفع)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 150 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 25.4 (مرتفع)، لذلك يُفضّل تقليل الحصة أو تقسيمها وتناوله مع البروتين والألياف.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من البطاطس هاسلباك السويدية بالزبدة؟
حصة معتادة من 150 غ من البطاطس هاسلباك السويدية بالزبدة تحتوي تقريباً على 233 سعرة، و3.9 غ بروتين، و39 غ كربوهيدرات، و7.2 غ دهون، و3.8 غ ألياف.
اقرأ أيضاً
- السكر التراكمي ومقاومة الإنسولين: الدليل الشاملمقال
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف تقدير مراجع سريرياً من فريق ويبو هيلث الطبي، وليست قياساً مخبرياً من الجداول الدولية (Atkinson 2021). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.