معمول فاخر محشو بالجوز البلدي والقرفة والمحلب
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من المعمول الفاخر المحشو بالجوز البلدي والقرفة والمحلب (35 غ) توجد 126 سعرة حرارية، مع 14.9 غ كاربوهيدرات صافية و2.2 غ بروتين. مؤشره الجلايسيمي 52 (منخفض) في سرعة رفع السكر، بينما حمله الجلايسيمي للحصة 7.7 (منخفض) في تأثيره الفعلي.
- كربوهيدرات16.1 غ50.9%
- بروتين2.2 غ6.9%
- دهون5.9 غ42.3%
- ألياف1.2 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
درة موائد الضيافة الشامية المسبوكة بقوالب الخشب التراثية؛ عجينة متقنة من السميد والسمن البلدي المعطر بالمحلب، تحتضن حشوة غنية من قطع عين الجمل (الجوز) البلدي المتبلة بالقرفة وماء الزهر، مما يجعلها تجمع بين دسامة المكسرات وأصالة التوابل.
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
وجود الجوز البلدي يرفع نسبة الدهون غير المشبعة والألياف، مما يخفض المؤشر الجلايسيمي للقطعة (GI = 52) مقارنة بالحلويات المحشوة بالقشطة أو السكر.
أفضل طرق التحضير
تناول حبة واحدة بجانب الشاي الأخضر أو القهوة المرة يمنح شبعاً جيداً ويحد من الرغبة في تناول المزيد من الحلويات.
ملاحظة غذائية هامة
لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين، يُوصى دائماً بمراعاة الحمل الجلايسيمي (GL) الكلي للوجبة وعدم الاعتماد على المؤشر منفرداً.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (35 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 360 سعرة | 126 سعرة |
| البروتين | 6.2 غ | 2.2 غ |
| الكربوهيدرات | 46 غ | 16.1 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 42.5 غ | 14.9 غ |
| الدهون | 17 غ | 5.9 غ |
| الألياف الغذائية | 3.5 غ | 1.2 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 6 بين أصناف فئة الحلويات التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 54)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب المعمول الفاخر المحشو بالجوز البلدي والقرفة والمحلب الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخاله باعتدال، فهو يحتوي على 3.5 غ ألياف لكل 100 غ تساعد على الشبع، وحصة 35 غ تعطي 126 سعرة.
كيف يؤثر المعمول الفاخر المحشو بالجوز البلدي والقرفة والمحلب على سكر الدم؟
مؤشره الجلايسيمي 52 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 35 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 7.7 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من المعمول الفاخر المحشو بالجوز البلدي والقرفة والمحلب؟
حصة معتادة من 35 غ من المعمول الفاخر المحشو بالجوز البلدي والقرفة والمحلب تحتوي تقريباً على 126 سعرة، و2.2 غ بروتين، و16.1 غ كربوهيدرات، و5.9 غ دهون، و1.2 غ ألياف.
هل معمول الجوز أفضل صحياً من معمول العجوة (التمر)؟
معمول الجوز يحتوي عادة على كربوهيدرات أقل ودهون صحية أكثر وألياف تبطئ امتصاص السكر، مما يجعله خياراً أفضل لثبات سكر الدم.
اقرأ أيضاً
- السكر التراكمي ومقاومة الإنسولين: الدليل الشاملمقال
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
- دليل سكر الحمل الشامل: المعدل الطبيعي بالأرقام وجدول الأكلدليل
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف تقدير مراجع سريرياً من فريق ويبو هيلث الطبي، وليست قياساً مخبرياً من الجداول الدولية (Atkinson 2021). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.