فطيرة سباناكوبيتا بالسبانخ والفيتا اليونانية المقرمشة
سباناكوبيتا (Spanakopita) فطيرة السبانخ والفيتا اليونانية الشهيرة بروتينها ونكهتها العشبية الآسرة تحت طبقات رقيقة ومقرمشة من عجين الفيلو. تتميز بمؤشر جلايسيمي منخفض (تقدير مراجع سريرياً ≈48)، حيث تفرمل ألياف السبانخ ودهون الفيتا امتصاص النشا.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
تناول قطعة متوسطة مربعة بحجم الكف كوجبة غداء أو عشاء خفيف مع سلطة طماطم وخيار طازجة.
أفضل طرق التحضير
تأكد من عصر السبانخ جيداً من الماء بعد تذبيلها بالبصل والشبت، واستخدم زيت الزيتون لمسح رقائق الفيلو بدلاً من الزبدة المصنعة.
ملاحظة غذائية هامة
السبانخ غنية بالفولات واللوتين والحديد والمغنيسيوم المفيد لحساسية الأنسولين؛ لكن على مرضى حصوات الكلى الحذر لاحتوائها على الأوكسالات.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (120 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 260 سعرة | 312 سعرة |
| البروتين | 8.5 غ | 10.2 غ |
| الكربوهيدرات | 25 غ | 30 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 21.8 غ | 26.2 غ |
| الدهون | 14 غ | 16.8 غ |
| الألياف الغذائية | 3.2 غ | 3.8 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 3 بين أصناف فئة الأطباق اليونانية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 6)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل فطيرة سباناكوبيتا ترفع سكر الدم بسرعة؟
لا، فمؤشرها منخفض (≈48)، والكتلة الأكبر في الحشوة هي السبانخ والبيض والجبن وليست العجين، مما يجعل امتصاصها هادئاً.
كم سعرة حرارية في قطعة سباناكوبيتا معتادة (120 غرام)؟
تحتوي القطعة على حوالي 310 سعرة حرارية، 10 غرامات بروتين، 17 غرام دهون، ونحو 30 غرام كربوهيدرات.
هل الفيتا المستخدمة فيها مفيدة للهضم؟
جبن الفيتا اليوناني الأصيل يُصنع من حليب الماعز والأغنام ويسهل هضمه جداً مقارنة بأجبان حليب البقر التجارية.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.