كتف خروف محمر بالثوم والبطاطا
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من الكتف الخروف المحمر بالثوم والبطاطا (250 غ) توجد 800 سعرة حرارية، مع 27 غ كاربوهيدرات صافية و62.5 غ بروتين. مؤشره الجلايسيمي 45 (منخفض) في سرعة رفع السكر، بينما حمله الجلايسيمي للحصة 12.2 (متوسط) في تأثيره الفعلي.
- كربوهيدرات30 غ15%
- بروتين62.5 غ31.3%
- دهون47.5 غ53.6%
- ألياف3 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
فخامة الطهي البطيء في الفرن؛ كتف الخروف الذائب والمشوي مع فصوص الثوم الكاملة وأعواد إكليل الجبل ومكعبات البطاطس المتشربة للعصارة؛ بروتين ضخم (62.5غ) ودسامة تستوجب مراقبة السعرات.
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
دهون لحم الخروف تؤخر إفراغ المعدة وتكبح سرعة امتصاص نشا البطاطس المرافقة، مما يعطي مؤشراً منخفضاً (45).
أفضل طرق التحضير
التزم بحصة معتدلة وتناول طبقاً وفيراً من سلطة الروكا والخيار بجانبها لتسهيل الهضم وموازنة الدسامة.
ملاحظة غذائية هامة
تنبيه للسعرات: الحصة (250غ) تعطي 800 سعرة و47.5غ دهون، أي نحو ثلثي الحد اليومي للدهون؛ لذا يُفضَّل تقليل الحصة لمن يراقبون وزنهم أو دهون الدم.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (250 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 320 سعرة | 800 سعرة |
| البروتين | 25 غ | 62.5 غ |
| الكربوهيدرات | 12 غ | 30 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 10.8 غ | 27 غ |
| الدهون | 19 غ | 47.5 غ |
| الألياف الغذائية | 1.2 غ | 3 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 33 بين أصناف فئة الأطباق العربية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 46)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب الكتف الخروف المحمر بالثوم والبطاطا الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخاله ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 250 غ تعطي 800 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف يؤثر الكتف الخروف المحمر بالثوم والبطاطا على سكر الدم؟
مؤشره الجلايسيمي 45 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 250 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 12.2 (متوسط)، لذلك يُفضّل تناوله مع بروتين أو خضار غنية بالألياف.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من الكتف الخروف المحمر بالثوم والبطاطا؟
حصة معتادة من 250 غ من الكتف الخروف المحمر بالثوم والبطاطا تحتوي تقريباً على 800 سعرة، و62.5 غ بروتين، و30 غ كربوهيدرات، و47.5 غ دهون، و3 غ ألياف.
اقرأ أيضاً
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
- دليل سكر الحمل الشامل: المعدل الطبيعي بالأرقام وجدول الأكلدليل
- الكبد الدهني الخفي: دليلك السريريمقال
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف تقدير مراجع سريرياً من فريق ويبو هيلث الطبي، وليست قياساً مخبرياً من الجداول الدولية (Atkinson 2021). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.