مخلل اللفت الوردي بالشمندر
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من مخلل اللفت الوردي بالشمندر (30 غ) توجد 7 سعرة حرارية، مع 0.8 غ كاربوهيدرات صافية و0.2 غ بروتين. مؤشره الجلايسيمي 15 (منخفض) في سرعة رفع السكر، بينما حمله الجلايسيمي للحصة 0.1 (منخفض) في تأثيره الفعلي.
- كربوهيدرات1.4 غ82.4%
- بروتين0.2 غ13.7%
- دهون0 غ3.9%
- ألياف0.6 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
نجم المخللات الشامية بلونه القرمزي الساحر المستمد طبيعياً من شرائح الشمندر؛ أصابع لفت بلدي مقرمشة مخللة بالماء والملح والخل لتضفي انتعاشاً حامضاً على موائد الفلافل والشاورما.
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
سعراته منخفضة جداً (نحو 7 سعرات للحصة)، مما يجعله إضافة مقرمشة تكسر ملل الحميات قليلة السعرات.
أفضل طرق التحضير
يُنصح بالاعتدال في تناوله لأصحاب الضغط المرتفع لاحتوائه على محلول التخليل الملحي.
ملاحظة غذائية هامة
لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين، يُوصى دائماً بمراعاة الحمل الجلايسيمي (GL) الكلي للوجبة وعدم الاعتماد على المؤشر منفرداً.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (30 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 22 سعرة | 6.6 سعرة |
| البروتين | 0.8 غ | 0.2 غ |
| الكربوهيدرات | 4.8 غ | 1.4 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 2.7 غ | 0.8 غ |
| الدهون | 0.1 غ | 0 غ |
| الألياف الغذائية | 2.1 غ | 0.6 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 5 بين أصناف فئة الصلصات والمخللات والزيتون التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 21)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب مخلل اللفت الوردي بالشمندر الدايت وإنقاص الوزن؟
نعم، فسعرات مخلل اللفت الوردي بالشمندر منخفضة جداً (22 سعرة لكل 100 غ)، ويمكن تناول كمية جيدة منه لزيادة حجم الوجبة والشعور بالشبع دون سعرات كثيرة.
كيف يؤثر مخلل اللفت الوردي بالشمندر على سكر الدم؟
مؤشره الجلايسيمي 15 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 30 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 0.1 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من مخلل اللفت الوردي بالشمندر؟
حصة معتادة من 30 غ من مخلل اللفت الوردي بالشمندر تحتوي تقريباً على 7 سعرة، و0.2 غ بروتين، و1.4 غ كربوهيدرات، و0 غ دهون، و0.6 غ ألياف.
هل اللون الوردي في مخلل اللفت صحي؟
نعم إذا كان ناتجاً عن الشمندر الطبيعي (البنجر)، ويُنصح بتجنب الأصناف التجارية التي تستخدم الملونات الاصطناعية.
اقرأ أيضاً
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
- دليل سكر الحمل الشامل: المعدل الطبيعي بالأرقام وجدول الأكلدليل
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف تقدير مراجع سريرياً من فريق ويبو هيلث الطبي، وليست قياساً مخبرياً من الجداول الدولية (Atkinson 2021). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.