مخلل القثاء البلدي (المقتي)
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من مخلل القثاء البلدي (30 غ) توجد 4 سعرة حرارية، مع 0.5 غ كاربوهيدرات صافية و0.2 غ بروتين. مؤشره الجلايسيمي 15 (منخفض) في سرعة رفع السكر، بينما حمله الجلايسيمي للحصة 0.1 (منخفض) في تأثيره الفعلي.
- كربوهيدرات0.8 غ77.2%
- بروتين0.2 غ16.6%
- دهون0 غ6.2%
- ألياف0.4 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
قثاء بلدي شامي صغير الحجم مخلل بعناية مع فصوص الثوم وأوراق الغار؛ يحتفظ بقرمشة استثنائية وطعم خضري منعش يتفوق على مخلل الخيار التقليدي.
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
يفتح الشهية ويضيف انتعاشاً عند تناوله بجانب أطباق الأرز واليخنات.
أفضل طرق التحضير
لحفظ قرمشته طويلاً، احرص على استخدام ملعقة جافة ونظيفة عند إخراجه من البرطمان وضعه بالثلاجة.
ملاحظة غذائية هامة
لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين، يُوصى دائماً بمراعاة الحمل الجلايسيمي (GL) الكلي للوجبة وعدم الاعتماد على المؤشر منفرداً.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (30 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 14 سعرة | 4.2 سعرة |
| البروتين | 0.6 غ | 0.2 غ |
| الكربوهيدرات | 2.8 غ | 0.8 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 1.6 غ | 0.5 غ |
| الدهون | 0.1 غ | 0 غ |
| الألياف الغذائية | 1.2 غ | 0.4 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 6 بين أصناف فئة الصلصات والمخللات والزيتون التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 21)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب مخلل القثاء البلدي الدايت وإنقاص الوزن؟
نعم، فسعرات مخلل القثاء البلدي منخفضة جداً (14 سعرة لكل 100 غ)، ويمكن تناول كمية جيدة منه لزيادة حجم الوجبة والشعور بالشبع دون سعرات كثيرة.
كيف يؤثر مخلل القثاء البلدي على سكر الدم؟
مؤشره الجلايسيمي 15 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 30 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 0.1 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من مخلل القثاء البلدي؟
حصة معتادة من 30 غ من مخلل القثاء البلدي تحتوي تقريباً على 4 سعرة، و0.2 غ بروتين، و0.8 غ كربوهيدرات، و0 غ دهون، و0.4 غ ألياف.
هل مخلل القثاء مناسب للكيتو؟
نعم، كربوهيدراته ضئيلة جداً (أقل من 1غ في الحصة) ولا تؤثر على الحالة الكيتونية.
اقرأ أيضاً
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
- دليل سكر الحمل الشامل: المعدل الطبيعي بالأرقام وجدول الأكلدليل
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف تقدير مراجع سريرياً من فريق ويبو هيلث الطبي، وليست قياساً مخبرياً من الجداول الدولية (Atkinson 2021). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.