صلصة الخردل والعسل الطبيعية
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من صلصة الخردل والعسل الطبيعية (30 غ) توجد 102 سعرة حرارية، مع 6.8 غ كاربوهيدرات صافية و0.6 غ بروتين. مؤشرها الجلايسيمي 45 (منخفض) في سرعة رفع السكر، بينما حملها الجلايسيمي للحصة 3 (منخفض) في تأثيرها الفعلي.
- كربوهيدرات7.2 غ27.6%
- بروتين0.6 غ2.4%
- دهون8.1 غ69.9%
- ألياف0.4 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
التناغم الممتع بين حدة الخردل وحلاوة العسل الطبيعي في قوام مستحلب ناعم بالزيت والخل؛ توفر نكهة حلوة ولاذعة بمؤشر جلايسيمي منخفض (45) وحمل سكري ضئيل للحصة المعتدلة.
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
وجود دهون الزيت وألياف الخردل يبطئ من امتصاص سكر الفركتوز الموجود في العسل، مما يمنح استجابة جلوكوز معتدلة.
أفضل طرق التحضير
التزم بحصة ملعقتين فقط؛ فالصلصة غنية بالسعرات الدهنية المستحلبة.
ملاحظة غذائية هامة
لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين، يُوصى دائماً بمراعاة الحمل الجلايسيمي (GL) الكلي للوجبة وعدم الاعتماد على المؤشر منفرداً.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (30 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 340 سعرة | 102 سعرة |
| البروتين | 2.1 غ | 0.6 غ |
| الكربوهيدرات | 24 غ | 7.2 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 22.5 غ | 6.8 غ |
| الدهون | 27 غ | 8.1 غ |
| الألياف الغذائية | 1.5 غ | 0.4 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 18 بين أصناف فئة الصلصات والمخللات والزيتون التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 21)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل تناسب صلصة الخردل والعسل الطبيعية الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخالها ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 30 غ تعطي 102 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف تؤثر صلصة الخردل والعسل الطبيعية على سكر الدم؟
مؤشرها الجلايسيمي 45 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 30 غ يبلغ حملها الجلايسيمي 3 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من صلصة الخردل والعسل الطبيعية؟
حصة معتادة من 30 غ من صلصة الخردل والعسل الطبيعية تحتوي تقريباً على 102 سعرة، و0.6 غ بروتين، و7.2 غ كربوهيدرات، و8.1 غ دهون، و0.4 غ ألياف.
اقرأ أيضاً
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
- دليل سكر الحمل الشامل: المعدل الطبيعي بالأرقام وجدول الأكلدليل
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف تقدير مراجع سريرياً من فريق ويبو هيلث الطبي، وليست قياساً مخبرياً من الجداول الدولية (Atkinson 2021). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.