الجبنة النابلسية البلدية
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من الجبنة النابلسية البلدية (30 غ) توجد 87 سعرة حرارية، مع 0.4 غ كاربوهيدرات صافية و6.3 غ بروتين.
- كربوهيدرات0.4 غ2.1%
- بروتين6.3 غ29.2%
- دهون6.6 غ68.8%
- ألياف0 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
سيدة الأجبان البيضاء في بلاد الشام؛ جبنة بيضاء نصف صلبة مصنوعة تقليدياً من حليب الغنم أو البقر ومغلاة مع المستكة والمحلب وحبة البركة لنكهة تراثية مميزة.
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
تُحفظ عادة في محلول ملحي كثيف، لذا يُنصح بنقعها بالماء الفاتر وتقطيعها قبل التناول لتقليل الصوديوم لمن يعانون من ضغط الدم.
أفضل طرق التحضير
رائعة للشواء والتحمير الخفيف في المقلاة دون أن تذوب تماماً، أو لاستخدامها في المعجنات الصحية.
ملاحظة غذائية هامة
لا يحتاج هذا الصنف إلى مؤشر جلايسيمي، لكن الأطعمة المرافقة له في الوجبة هي التي تحدد أثرها على سكر الدم.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (30 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 290 سعرة | 87 سعرة |
| البروتين | 21 غ | 6.3 غ |
| الكربوهيدرات | 1.5 غ | 0.4 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 1.5 غ | 0.4 غ |
| الدهون | 22 غ | 6.6 غ |
| الألياف الغذائية | 0 غ | 0 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
توفر 7.2 غ بروتين لكل 100 سعرة، في المرتبة 17 من 46 في فئة الألبان والأجبان (الأعلى أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل تناسب الجبنة النابلسية البلدية الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخالها ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 30 غ تعطي 87 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف تؤثر الجبنة النابلسية البلدية على سكر الدم؟
يحتوي الجبنة النابلسية البلدية على 1.5 غ فقط من الكربوهيدرات المتاحة لكل 100 غ، لذلك لا ينطبق عليها المؤشر الجلايسيمي، وأثرها المباشر على سكر الدم ضئيل. أما أثر الوجبة فتحدده الأطعمة المرافقة لها كالخبز والأرز والصلصات المحلاة.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من الجبنة النابلسية البلدية؟
حصة معتادة من 30 غ من الجبنة النابلسية البلدية تحتوي تقريباً على 87 سعرة، و6.3 غ بروتين، و0.4 غ كربوهيدرات، و6.6 غ دهون، و0 غ ألياف.
هل تناسب الجبنة النابلسية مريض السكري؟
نعم، فمحتواها من الكربوهيدرات شبه منعدم فلا ينطبق عليها المؤشر الجلايسيمي، وهي مصدر ممتاز للبروتين، بشرط التخلص من الملح الزائد بالنقع.
اقرأ أيضاً
المراجع والمصادر العلمية
- لا ينطبق المؤشر الجلايسيمي لأن الصنف يحتوي على أقل من 5 غ كربوهيدرات متاحة لكل 100 غ، واختبار المؤشر يتطلب 25 إلى 50 غ كربوهيدرات متاحة وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.