باتيه نباتي بفطر الغابات والجوز
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من الباتيه النباتي بفطر الغابات والجوز (40 غ) توجد 78 سعرة حرارية، مع 1.7 غ كاربوهيدرات صافية و2.2 غ بروتين.
- كربوهيدرات3.4 غ17.8%
- بروتين2.2 غ11.5%
- دهون6 غ70.7%
- ألياف1.7 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
البديل النباتي الراقي لباتيه اللحوم! مزيج من فطر البورتشيني والشيتاكي المحمص مع الجوز (عين الجمل) المهروس وزيت الزيتون والأعشاب كإكليل الجبل والزعتر. خالٍ من المنتجات الحيوانية واللاكتوز، وفيه دهون نباتية جيدة، منها حمض ألفا لينولينيك (أوميغا 3 النباتي) من الجوز، ومضادات أكسدة من الفطر. وفي الفطر ألياف منها البيتا جلوكان التي تغذي بكتيريا الأمعاء النافعة. والكربوهيدرات المتاحة فيه أقل من 5 غ لكل 100 غ، لذلك لا ينطبق عليه المؤشر الجلايسيمي، ولا يرفع سكر الدم بشكل ملحوظ.
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
ملعقتان كبيرتان (40 غراماً، أي نحو 78 سعرة).
أفضل طرق التحضير
ادهنه على شرائح التوست الأسمر أو مقرمشات الشوفان، وزينه ببذور اليقطين وشرائح الطماطم الكرزية، أو استعمله صلصة لأعواد الخضار.
ملاحظة غذائية هامة
غني بالدهون رغم أنها نباتية، فالتزم بالحصة إذا كنت تحسب السعرات. ومن لديه حساسية من المكسرات يتجنبه لاحتوائه على الجوز.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (40 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 195 سعرة | 78 سعرة |
| البروتين | 5.5 غ | 2.2 غ |
| الكربوهيدرات | 8.5 غ | 3.4 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 4.3 غ | 1.7 غ |
| الدهون | 15 غ | 6 غ |
| الألياف الغذائية | 4.2 غ | 1.7 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يحتوي على 195 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 31 من 43 في فئة الصلصات والمخللات والزيتون (الأقل أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب الباتيه النباتي بفطر الغابات والجوز الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخاله باعتدال، فهو يحتوي على 4.2 غ ألياف لكل 100 غ تساعد على الشبع، وحصة 40 غ تعطي 78 سعرة.
كيف يؤثر الباتيه النباتي بفطر الغابات والجوز على سكر الدم؟
يحتوي الباتيه النباتي بفطر الغابات والجوز على 4.3 غ فقط من الكربوهيدرات المتاحة لكل 100 غ، لذلك لا ينطبق عليه المؤشر الجلايسيمي، وأثره المباشر على سكر الدم ضئيل. أما أثر الوجبة فتحدده الأطعمة المرافقة له كالخبز والأرز والصلصات المحلاة.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من الباتيه النباتي بفطر الغابات والجوز؟
حصة معتادة من 40 غ من الباتيه النباتي بفطر الغابات والجوز تحتوي تقريباً على 78 سعرة، و2.2 غ بروتين، و3.4 غ كربوهيدرات، و6 غ دهون، و1.7 غ ألياف.
هل يناسب باتيه الفطر والجوز مرضى السكري؟
نعم، فهو من الخيارات الجيدة؛ الكربوهيدرات المتاحة فيه قليلة جداً ولا ينطبق عليه المؤشر الجلايسيمي، ويعطي نكهة غنية دون ارتفاع يُذكر في سكر الدم. انتبه فقط لنوع الخبز الذي تدهنه عليه.
كيف أستخدمه كوجبة إفطار أو عشاء خفيفة؟
ادهنه على شرائح التوست الأسمر أو مقرمشات الشوفان، وزينه ببذور اليقطين وشرائح الطماطم الكرزية.
هل يحتوي على غلوتين؟
الوصفة الطبيعية تعتمد على الفطر والجوز وزيت الزيتون وهي خالية من الغلوتين، لكن بعض المنتجات التجارية تضيف فتات الخبز لتثبيت القوام، فاقرأ الملصق.
اقرأ أيضاً
المراجع والمصادر العلمية
- لا ينطبق المؤشر الجلايسيمي لأن الصنف يحتوي على أقل من 5 غ كربوهيدرات متاحة لكل 100 غ، واختبار المؤشر يتطلب 25 إلى 50 غ كربوهيدرات متاحة وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت المراجعة من قبل الدكتور وسيم حبيب · آخر مراجعة 21 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.