جبن القشقوان
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من جبن القشقوان (30 غ) توجد 104 سعرة حرارية، مع 0.4 غ كاربوهيدرات صافية و7.8 غ بروتين.
- كربوهيدرات0.4 غ1.7%
- بروتين7.8 غ30.2%
- دهون7.8 غ68%
- ألياف0 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
الجبن الأصفر العريق المحضر بطريقة السحب بالماء الساخن من حليب الأبقار أو الأغنام؛ يمتاز بنكهة حادة متوسطة وملمس ناعم يتحول إلى ذهبي شهي عند التسخين.
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
مصدر ممتاز للكالسيوم وفيتامين B12 للرياضيين وأصحاب المجهود البدني العالي.
أفضل طرق التحضير
شريحة منه على خبز الحبوب الكاملة مع رشة زعتر تصنع فطوراً متوازناً طويل الشبع.
ملاحظة غذائية هامة
لا يحتاج هذا الصنف إلى مؤشر جلايسيمي، لكن الأطعمة المرافقة له في الوجبة هي التي تحدد أثرها على سكر الدم.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (30 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 345 سعرة | 103.5 سعرة |
| البروتين | 26 غ | 7.8 غ |
| الكربوهيدرات | 1.5 غ | 0.4 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 1.5 غ | 0.4 غ |
| الدهون | 26 غ | 7.8 غ |
| الألياف الغذائية | 0 غ | 0 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يوفر 7.5 غ بروتين لكل 100 سعرة، في المرتبة 11 من 46 في فئة الألبان والأجبان (الأعلى أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب جبن القشقوان الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخاله ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 30 غ تعطي 104 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف يؤثر جبن القشقوان على سكر الدم؟
يحتوي جبن القشقوان على 1.5 غ فقط من الكربوهيدرات المتاحة لكل 100 غ، لذلك لا ينطبق عليه المؤشر الجلايسيمي، وأثره المباشر على سكر الدم ضئيل. أما أثر الوجبة فتحدده الأطعمة المرافقة له كالخبز والأرز والصلصات المحلاة.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من جبن القشقوان؟
حصة معتادة من 30 غ من جبن القشقوان تحتوي تقريباً على 104 سعرة، و7.8 غ بروتين، و0.4 غ كربوهيدرات، و7.8 غ دهون، و0 غ ألياف.
هل يحتوي جبن القشقوان على اللاكتوز؟
محتواه من اللاكتوز منخفض جداً بسبب فترة التعتيق الطبيعي، مما يجعله محتملاً لمعظم من يعانون من حساسية اللاكتوز الخفيفة.
اقرأ أيضاً
المراجع والمصادر العلمية
- لا ينطبق المؤشر الجلايسيمي لأن الصنف يحتوي على أقل من 5 غ كربوهيدرات متاحة لكل 100 غ، واختبار المؤشر يتطلب 25 إلى 50 غ كربوهيدرات متاحة وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.