بانا كوتا بالفانيليا وتوت العليق
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من البانا الكوتا بالفانيليا وتوت العليق (120 غ) توجد 266 سعرة حرارية، مع 21 غ كاربوهيدرات صافية و3.5 غ بروتين. مؤشره الجلايسيمي 55 (منخفض) في سرعة رفع السكر، بينما حمله الجلايسيمي للحصة 11.6 (متوسط) في تأثيره الفعلي.
- كربوهيدرات21.6 غ31.6%
- بروتين3.5 غ5.1%
- دهون19.2 غ63.3%
- ألياف0.6 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
الحلوى البييمونتية الإيطالية الملكية التي تعني حرفياً "الكريمة المطبوخة"؛ تُحضر من طبخ الكريمة الطازجة والحليب مع أعواد الفانيليا الطبيعية ثم تبريدها لتكتسب قواماً مخملياً يهتز بخفة وأناقة عند لمسه، وتُزين بصلصة هريس توت العليق المنعشة بحموضتها الطبيعية. دهون الحليب الطبيعية مع ألياف التوت ومضادات الأكسدة تمنح هذه التحلية مؤشراً جلايسيمياً منخفضاً (55)، مما يجعلها من ألطف خيارات التحلية على مستويات الطاقة في الجسم.
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
خيار رائع بعد وجبات الأسماك أو اللحوم الخفيفة، وحملها الجلايسيمي (11.6) يعتبر من الأفضل في فئة الحلويات الغربية الفاخرة.
أفضل طرق التحضير
تحضير صلصة التوت بهرس التوت الطازج دون غليه بالسكر المكرر يعزز فيتامين C ويخفض كربوهيدرات الصلصة بشكل ملحوظ.
ملاحظة غذائية هامة
لمن يراقبون الدهون الكلية، يمكن خلط نصف كمية الكريمة بحليب اللوز أو الحليب خالي الدسم مع الجيلاتين الطبيعي للاحتفاظ بنفس القوام الرائع بدهون أقل.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (120 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 222 سعرة | 266.4 سعرة |
| البروتين | 2.9 غ | 3.5 غ |
| الكربوهيدرات | 18 غ | 21.6 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 17.5 غ | 21 غ |
| الدهون | 16 غ | 19.2 غ |
| الألياف الغذائية | 0.5 غ | 0.6 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 12 بين أصناف فئة الحلويات التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 54)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل الجيلاتين في البانا كوتا يقدم قيمة غذائية؟
الجيلاتين بروتين مشتق من الكولاجين، لكن كميته في الحصة صغيرة جداً (بضعة غرامات)، لذا لا يُعد مصدراً غذائياً مهماً ودوره الأساسي هو تماسك القوام.
لماذا مؤشرها الجلايسيمي منخفض؟
لأن نسبة السكر المضاف فيها متوازنة وتأتي في وسط دهني بطيء الامتصاص، مع التوت الغني بحمض الإيلاجيك.
هل تناسب حمية اللوكارب؟
النسخة التقليدية تحتوي على نحو 21 غ كربوهيدرات متاحة في الكأس، لكن تحضيرها بمحلٍّ خالٍ من السعرات (كالإريثريتول) مع توت طازج غير محلى يجعلها مناسبة لأنظمة اللوكارب.
اقرأ أيضاً
- السكر التراكمي ومقاومة الإنسولين: الدليل الشاملمقال
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
- دليل سكر الحمل الشامل: المعدل الطبيعي بالأرقام وجدول الأكلدليل
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف تقدير مراجع سريرياً من فريق ويبو هيلث الطبي، وليست قياساً مخبرياً من الجداول الدولية (Atkinson 2021). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.