جبنة ماسدام الهولندية الحلوة بنكهة الجوز
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من الجبنة ماسدام الهولندية الحلوة بنكهة الجوز (30 غ) توجد 105 سعرة حرارية، مع 0.4 غ كاربوهيدرات صافية و7.8 غ بروتين.
- كربوهيدرات0.4 غ1.7%
- بروتين7.8 غ29.5%
- دهون8.1 غ68.8%
- ألياف0 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
جبنة ماسدام (Maasdammer 45+) هي الرد الهولندي على جبن الإمنتال السويسري؛ ابتُكرت لتجمع بين سرعة النضج والقوام الطري مع الثقوب الكبيرة ونكهة الجوز الحلوة. وسرها بكتيريا حمض البروبيونيك (Propionibacterium) أثناء النضج؛ إذ تستهلك اللاكتات المتبقية من تخمير سكر الحليب وتطلق غاز ثاني أكسيد الكربون الذي يصنع تلك الثقوب، وتنتج مركبات تمنحها طعماً حلواً طبيعياً دون أي سكر مضاف. تقدم الماسدام 26 غرام بروتين لكل 100 غرام، وهي غنية بالكالسيوم والفوسفور.
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
شريحة واحدة بحجم 30 غراماً كافية لتمنحك شبعاً من البروتين والدهون؛ لكن دهونها تبلغ 27%، لذا يُنصح بالاكتفاء بحصة أو اثنتين يومياً.
أفضل طرق التحضير
تذوب الماسدام بسهولة؛ أذبها فوق شريحة خبز من الحبوب الكاملة مع الطماطم، أو قطعها مكعبات وتناولها مع الجوز كوجبة خفيفة بعد الظهر.
ملاحظة غذائية هامة
بفضل النضج يقل اللاكتوز في الماسدام عن 0.1 غرام لكل 100 غرام، مما يجعلها مناسبة لمعظم من لديهم عدم تحمل اللاكتوز؛ لكنها غير مناسبة لمن لديهم حساسية بروتين حليب البقر (الكازين)، كما أنها مصدر ملحوظ للملح.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (30 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 350 سعرة | 105 سعرة |
| البروتين | 26 غ | 7.8 غ |
| الكربوهيدرات | 1.5 غ | 0.4 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 1.5 غ | 0.4 غ |
| الدهون | 27 غ | 8.1 غ |
| الألياف الغذائية | 0 غ | 0 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
توفر 7.4 غ بروتين لكل 100 سعرة، في المرتبة 14 من 46 في فئة الألبان والأجبان (الأعلى أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل تناسب الجبنة ماسدام الهولندية الحلوة بنكهة الجوز الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخالها ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 30 غ تعطي 105 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف تؤثر الجبنة ماسدام الهولندية الحلوة بنكهة الجوز على سكر الدم؟
يحتوي الجبنة ماسدام الهولندية الحلوة بنكهة الجوز على 1.5 غ فقط من الكربوهيدرات المتاحة لكل 100 غ، لذلك لا ينطبق عليها المؤشر الجلايسيمي، وأثرها المباشر على سكر الدم ضئيل. أما أثر الوجبة فتحدده الأطعمة المرافقة لها كالخبز والأرز والصلصات المحلاة.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من الجبنة ماسدام الهولندية الحلوة بنكهة الجوز؟
حصة معتادة من 30 غ من الجبنة ماسدام الهولندية الحلوة بنكهة الجوز تحتوي تقريباً على 105 سعرة، و7.8 غ بروتين، و0.4 غ كربوهيدرات، و8.1 غ دهون، و0 غ ألياف.
هل تحتوي جبنة ماسدام على سكر يجعل طعمها حلواً؟
لا، الكربوهيدرات والسكريات فيها شبه معدومة؛ الحلاوة تأتي من مركبات طبيعية تتكون أثناء التخمير مثل حمض البروبيونيك وبعض الأحماض الأمينية، لذا لا ترفع سكر الدم وتناسب مرضى السكري ومتبعي الكيتو.
هل ترفع جبنة ماسدام الكولسترول؟
تحتوي على دهون مشبعة طبيعية؛ والاستهلاك المعتدل (نحو 30 غراماً يومياً) ضمن نمط غذائي متوازن مقبول لمعظم الناس ويوفر الكالسيوم، لكن يجب الحذر لمن لديهم فرط كولسترول عائلي أو أمراض قلب.
ما الفرق بين جبنة ماسدام وجبنة الغودا الهولندية؟
الغودا أكثر كثافة وتتنوع بين الطرية والمعتقة بنكهة مالحة كريمية، بينما الماسدام تحتوي على ثقوب كبيرة ونكهة جوزية تميل للحلاوة وقوام أكثر مرونة.
اقرأ أيضاً
المراجع والمصادر العلمية
- لا ينطبق المؤشر الجلايسيمي لأن الصنف يحتوي على أقل من 5 غ كربوهيدرات متاحة لكل 100 غ، واختبار المؤشر يتطلب 25 إلى 50 غ كربوهيدرات متاحة وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.