اللفت السويدي الأصفر المسلوق
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من اللفت السويدي الأصفر المسلوق (150 غ) توجد 56 سعرة حرارية، مع 9.4 غ كاربوهيدرات صافية و1.8 غ بروتين. مؤشره الجلايسيمي 72 (مرتفع) في سرعة رفع السكر، بينما حمله الجلايسيمي للحصة 6.8 (منخفض) في تأثيره الفعلي.
- كربوهيدرات12.9 غ83.9%
- بروتين1.8 غ11.7%
- دهون0.3 غ4.4%
- ألياف3.4 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
اللفت السويدي (Koolraap بالهولندية، ويُسمى Swede أو Rutabaga بالإنجليزية) هجين طبيعي بين الملفوف واللفت، ولا ينبغي الخلط بينه وبين الكولرابي. يحبه متبعو الرجيم في أوروبا الشمالية للحمه البرتقالي المصفر ونكهته الترابية الحلوة التي تحاكي البطاطس بعد السلق والهرس، مع 37 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام (أقل من نصف سعرات البطاطس). مؤشره الجلايسيمي مرتفع (نحو 72)، لكن كربوهيدراته قليلة جداً، فيبقى الحمل الجلايسيمي للحصة منخفضاً (6.8)، مما يجعله بديلاً آمناً وممتعاً في رجيم إنقاص الوزن ومقاومة الإنسولين.
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
حصة 150 غراماً تمنح شبعاً جيداً بنحو 56 سعرة فقط؛ خيار ممتاز لمن يريد طبقاً دافئاً يملأ المعدة دون إفساد خطة السعرات.
أفضل طرق التحضير
قطّعه مكعبات واسلقه حتى يلين، ثم اهرسه مع رشة جوزة الطيب وفلفل أسود وملعقة صغيرة من الزبدة؛ فتحصل على بديل مخملي للبطاطس المهروسة.
ملاحظة غذائية هامة
ينتمي اللفت السويدي إلى العائلة الصليبية التي تحتوي على مركبات «الغويتروجين»؛ والطهي يقلل هذه المركبات، وتناوله بكميات غذائية عادية آمن للغدة الدرقية.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (150 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 37 سعرة | 55.5 سعرة |
| البروتين | 1.2 غ | 1.8 غ |
| الكربوهيدرات | 8.6 غ | 12.9 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 6.3 غ | 9.4 غ |
| الدهون | 0.2 غ | 0.3 غ |
| الألياف الغذائية | 2.3 غ | 3.4 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 21 بين أصناف فئة الخضار التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 21)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب اللفت السويدي الأصفر المسلوق الدايت وإنقاص الوزن؟
نعم، فسعرات اللفت السويدي الأصفر المسلوق منخفضة جداً (37 سعرة لكل 100 غ)، ويمكن تناول كمية جيدة منه لزيادة حجم الوجبة والشعور بالشبع دون سعرات كثيرة.
كيف يؤثر اللفت السويدي الأصفر المسلوق على سكر الدم؟
مؤشره الجلايسيمي 72 (مرتفع)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 150 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 6.8 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من اللفت السويدي الأصفر المسلوق؟
حصة معتادة من 150 غ من اللفت السويدي الأصفر المسلوق تحتوي تقريباً على 56 سعرة، و1.8 غ بروتين، و12.9 غ كربوهيدرات، و0.3 غ دهون، و3.4 غ ألياف.
هل اللفت السويدي مسموح في رجيم الكيتو واللوكارب؟
نعم في اللوكارب المعتدل، وبحصص مقننة في الكيتو؛ فالكربوهيدرات الصافية نحو 6 غرامات لكل 100 غرام، مما يجعله بديلاً جيداً للبطاطس الممنوعة في الكيتو.
لماذا مؤشره الجلايسيمي 72 ومع ذلك لا يرفع السكر كثيراً؟
لأن المؤشر الجلايسيمي يقيس سرعة امتصاص كمية ثابتة من الكربوهيدرات (50 غراماً)، بينما الحصة العادية من اللفت (150 غراماً) تحتوي على كمية قليلة منها، فيبقى حملها الجلايسيمي منخفضاً (6.8) ولا يربك سكر الدم.
ما الفرق بين اللفت الأبيض العادي واللفت السويدي الأصفر؟
اللفت الأبيض أصغر حجماً ومذاقه أكثر حدة ويُستخدم كثيراً في المخلل، بينما اللفت السويدي أكبر وذو لحم أصفر ذهبي حلو يناسب الطبخ والهرس.
اقرأ أيضاً
- السكر التراكمي ومقاومة الإنسولين: الدليل الشاملمقال
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف تقدير مراجع سريرياً من فريق ويبو هيلث الطبي، وليست قياساً مخبرياً من الجداول الدولية (Atkinson 2021). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.