صلصة الهولنديز الفرنسية الكلاسيكية
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من صلصة الهولنديز الفرنسية الكلاسيكية (30 غ) توجد 160 سعرة حرارية، مع 0.4 غ كاربوهيدرات صافية و0.6 غ بروتين.
- كربوهيدرات0.4 غ1.1%
- بروتين0.6 غ1.5%
- دهون17.4 غ97.4%
- ألياف0 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
إحدى الصلصات الأم الخمس في المطبخ الفرنسي الراقي؛ مستحلب دافئ من الزبدة المصفاة وصفار البيض مع عصير الليمون الطازج ورشة فلفل كايين؛ قوام حريري ذائب بدون كربوهيدرات مؤثرة.
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
شريك تقليدي فاخر لأعواد الهليون المطهوة على البخار وبيض البينيديكت وشرائح السلمون.
أفضل طرق التحضير
صلصة عالية الكثافة بالدهون المشبعة؛ ملعقة إلى ملعقتين كافيتان تماماً للاستمتاع دون تجاوز حد الطاقة اليومي.
ملاحظة غذائية هامة
تنبيه للسلامة: تحضيرها يعتمد على طهي خفيف جداً لصفار البيض على حمام مائي؛ لذا يُوصى باستخدام بيض مبستر لتجنب مخاطر السالمونيلا للحوامل وكبار السن وضعاف المناعة.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (30 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 535 سعرة | 160.5 سعرة |
| البروتين | 2 غ | 0.6 غ |
| الكربوهيدرات | 1.5 غ | 0.4 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 1.5 غ | 0.4 غ |
| الدهون | 58 غ | 17.4 غ |
| الألياف الغذائية | 0 غ | 0 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تحتوي على 535 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 42 من 43 في فئة الصلصات والمخللات والزيتون (الأقل أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل تناسب صلصة الهولنديز الفرنسية الكلاسيكية الدايت وإنقاص الوزن؟
يحتوي صلصة الهولنديز الفرنسية الكلاسيكية على 535 سعرة لكل 100 غ، وهي كمية مرتفعة من السعرات، لذلك يُستحسن استخدام كميات صغيرة ومقاسة منها في نظام إنقاص الوزن؛ فحصة 30 غ تعطي 161 سعرة.
كيف تؤثر صلصة الهولنديز الفرنسية الكلاسيكية على سكر الدم؟
يحتوي صلصة الهولنديز الفرنسية الكلاسيكية على 1.5 غ فقط من الكربوهيدرات المتاحة لكل 100 غ، لذلك لا ينطبق عليها المؤشر الجلايسيمي، وأثرها المباشر على سكر الدم ضئيل. أما أثر الوجبة فتحدده الأطعمة المرافقة لها كالخبز والأرز والصلصات المحلاة.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من صلصة الهولنديز الفرنسية الكلاسيكية؟
حصة معتادة من 30 غ من صلصة الهولنديز الفرنسية الكلاسيكية تحتوي تقريباً على 161 سعرة، و0.6 غ بروتين، و0.4 غ كربوهيدرات، و17.4 غ دهون، و0 غ ألياف.
اقرأ أيضاً
المراجع والمصادر العلمية
- لا ينطبق المؤشر الجلايسيمي لأن الصنف يحتوي على أقل من 5 غ كربوهيدرات متاحة لكل 100 غ، واختبار المؤشر يتطلب 25 إلى 50 غ كربوهيدرات متاحة وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.