كعكة التفاح الهولندية
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من كعكة التفاح الهولندية (100 غ) توجد 285 سعرة حرارية، مع 42.2 غ كاربوهيدرات صافية و3.2 غ بروتين. مؤشرها الجلايسيمي 41 (منخفض) في سرعة رفع السكر، بينما حملها الجلايسيمي للحصة 17.3 (متوسط) في تأثيرها الفعلي.
- كربوهيدرات45 غ62.7%
- بروتين3.2 غ4.5%
- دهون10.5 غ32.9%
- ألياف2.8 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
كم سعرة في كعكة التفاح؟
الأبلتارت هي فخر المقاهي الهولندية، وما في زيارة لهولندا بدون قطعة مع كريمة! بكل 100 غ في 285 سعرة، والقطعة (حوالي 100 غ) فيها نفس الشي تقريباً، ومعها حوالي 10 غ دهون. وإذا حطيت كريمة مخفوقة فوقها، زيد عليها كمان.
هل كعكة التفاح بترفع السكر؟
هون مفاجأة صغيرة: فطيرة التفاح المخبوزة انقاست بدراسة أسترالية، وطلع مؤشرها الجلايسيمي 41، يعني منخفض. والسبب إنو التفاح نفسه مؤشره منخفض (36)، والدهون بالعجينة بتبطّئ الهضم.
بس متل اللقيمات، المؤشر المنخفض مش كل القصة. الحمل الجلايسيمي للقطعة حوالي 17، يعني متوسط، والسعرات عالية. ومؤشر الإنسولين إلها 47، يعني بتحرّك الإنسولين بشكل متوسط.
كيف تاكلها بذكاء؟
- قطعة وحدة مع فنجان قهوة، وبتكفي.
- اطلبها بدون كريمة، أو بمعلقة صغيرة بس.
- فيك تاكلها بعد الأكل، مش كوجبة لحالها.
- بالبيت، فيك تخفف السكر بالوصفة لـالثلث، وتزيد التفاح والقرفة. الطعمة بتضل حلوة.
بدائل أخف
- بدل قطعة أبلتارت مع كريمة: قطعة بدون كريمة، أو نص قطعة.
- بدل الكعكة كلها: تفاحة مشوية بالفرن مع قرفة ومعلقة لبن يوناني.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (100 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 285 سعرة | 285 سعرة |
| البروتين | 3.2 غ | 3.2 غ |
| الكربوهيدرات | 45 غ | 45 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 42.2 غ | 42.2 غ |
| السكر | غير متوفر | — |
| الدهون | 10.5 غ | 10.5 غ |
| الألياف الغذائية | 2.8 غ | 2.8 غ |
| المؤشر الجلايسيمي | 41 · منخفض | |
| الحمل الجلايسيمي | — | 17.3 |
| مؤشر الإنسولين | 47 | |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 2 بين أصناف فئة الحلويات التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 56)، من الأقل إلى الأعلى.
أسئلة شائعة
كم سعرة في قطعة أبلتارت؟
بكل 100 غ 285 سعرة، والقطعة (حوالي 100 غ) نفس الشي تقريباً، بدون الكريمة.
هل كعكة التفاح بترفع السكر؟
مؤشرها منخفض (41)، بس الحمل للقطعة متوسط (حوالي 17)، والسعرات عالية.
هل كعكة التفاح مناسبة للرجيم؟
كتصبيرة بقطعة صغيرة بدون كريمة، مش كل يوم.
ليش مؤشر كعكة التفاح منخفض؟
لأنه التفاح نفسه مؤشره منخفض (36)، والدهون بالعجينة بتبطّئ الهضم.
اقرأ أيضاً
- السكر التراكمي ومقاومة الإنسولين: الدليل الشاملمقال
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
- دليل سكر الحمل الشامل: المعدل الطبيعي بالأرقام وجدول الأكلدليل
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف تقدير مراجع سريرياً من فريق ويبو هيلث الطبي، وليست قياساً مخبرياً من الجداول الدولية (Atkinson 2021). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- المؤشر الجلايسيمي (41) ومؤشر الإنسولين (47) مأخوذان من قياس فطيرة تفاح مخبوزة (أقرب صنف مقاس للأبلتارت الهولندية)، وليس قياساً مخبرياً مباشراً لهذا الصنف. Bao J, Atkinson F, Petocz P, Willett WC, Brand-Miller JC. Prediction of postprandial glycemia and insulinemia in lean, young, healthy adults: glycemic load compared with carbohydrate content alone. Am J Clin Nutr. 2011;93(5):984–96.
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت المراجعة الطبية من قبل د. وسيم حبيب · 31 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.