الإريثريتول (محلي)
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من الإريثريتول (4 غ) توجد 0 سعرة حرارية، مع 0 غ كاربوهيدرات صافية و0 غ بروتين. مؤشره الجلايسيمي 0 (منخفض) في سرعة رفع السكر، بينما حمله الجلايسيمي للحصة 0 (منخفض) في تأثيره الفعلي.
- كربوهيدرات0 غ0%
- بروتين0 غ0%
- دهون0 غ0%
- ألياف0 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
شو هو الإريثريتول؟
بدك حلاوة بدون سكر؟ الإريثريتول (Erythritol) من أشهر المحليات اللي بتلاقيها بالسوبرماركت، وغالباً مخلوط مع الستيفيا. هو من عيلة "الكحوليات السكرية" (Sugar Alcohols)، وموجود طبيعياً بكميات صغيرة ببعض الفواكه.
كم سعرة في الإريثريتول؟
سعراته صفر تقريباً. السر إنو الجسم بيمتصه بالأمعاء، بس ما بيحرقه، وبيطلعه متل ما هو. يعني بيمر من الجسم "سياحة" وبيرجع 😄
هل الإريثريتول يرفع السكر؟
لأ. مؤشره الجلايسيمي صفر، والدراسات لقت إنو ما بيرفع السكر ولا الإنسولين تقريباً. ولهيك صار مشهور بالكيتو وعند اللي عم يراقبوا سكرهم.
طعمته وكيف تستعمله
- طعمته قريبة من السكر، بس أخف شوي (حوالي 70% من حلاوته)، وبيعطي إحساس برودة خفيف عاللسان.
- فيك تستعمله بالخبز والطبخ متل السكر، لأنه ما بيخرب بالحرارة.
- كتير منتجات بتخلطه مع الستيفيا، لحتى تصير الحلاوة "1:1" متل السكر.
انتبه لشغلة وحدة
الكميات الكبيرة ممكن تعمل نفخة أو إسهال، خصوصاً إذا كان مخلوط مع السوربيتول. فاقرأ المكونات على العبوة، وبلّش بكميات صغيرة.
بدائل وأرقام للمقارنة
- الإريثريتول: مؤشره 0
- الزيليتول (Xylitol): مؤشره 13 (وانتبه، سام للكلاب 🐶)
- السوربيتول: مؤشره 9
- السكر الأبيض: مؤشره حوالي 65
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (4 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 0 سعرة | 0 سعرة |
| البروتين | 0 غ | 0 غ |
| الكربوهيدرات | 0 غ | 0 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 0 غ | 0 غ |
| السكر | 0 غ | — |
| الدهون | 0 غ | 0 غ |
| الألياف الغذائية | 0 غ | 0 غ |
| المؤشر الجلايسيمي | 0 · منخفض | |
| الحمل الجلايسيمي | — | 0 |
| مؤشر الإنسولين | غير مختبر بطريقة الجدول (انظر المراجع) | |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 1 بين أصناف فئة المكونات الخاصة والمكملات التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 21)، من الأقل إلى الأعلى. هذا من أقل الأصناف مؤشراً في فئته.
أسئلة شائعة
هل الإريثريتول يرفع السكر؟
لأ. مؤشره الجلايسيمي صفر، والدراسات ما لقت إنو بيرفع السكر أو الإنسولين.
كم سعرة في الإريثريتول؟
تقريباً صفر.
شو الفرق بين الإريثريتول والستيفيا؟
الستيفيا من نبتة، وأحلى من السكر بمئات المرات، فبتحتاج منها نقاط بس. أما الإريثريتول فحلاوته قريبة من السكر، وبتستعمله تقريباً بنفس الكمية.
هل الإريثريتول مناسب للكيتو؟
أكيد، لأنه ما فيه سعرات تقريباً وما بيرفع السكر.
اقرأ أيضاً
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
- دليل سكر الحمل الشامل: المعدل الطبيعي بالأرقام وجدول الأكلدليل
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف مأخوذة من قياس منشور (المصدر في البند التالي). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- المؤشر الجلايسيمي للإريثريتول (0) ومؤشره الإنسوليني (2) مأخوذان من مراجعة Livesey، وهي محسوبة بطريقة تختلف عن مؤشر الإنسولين المعتمد في جدول الموقع (Holt/Bao). Livesey G. Health potential of polyols as sugar replacers, with emphasis on low glycaemic properties. Nutr Res Rev. 2003;16(2):163–91.
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت المراجعة الطبية من قبل د. وسيم حبيب · 31 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.