الجبنة العكاوية
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من الجبنة العكاوية (30 غ) توجد 78 سعرة حرارية، مع 0.5 غ كاربوهيدرات صافية و5.7 غ بروتين.
- كربوهيدرات0.5 غ2.7%
- بروتين5.7 غ28.9%
- دهون6 غ68.4%
- ألياف0 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
الجبنة الشامية البيضاء ناصعة البياض المنسوبة لمدينة عكا العريقة؛ تمتاز بنعومة ملمسها وقابليتها الممتازة للذوبان وملاءمتها للأطباق المالحة والحلويات التراثية.
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
عند استخدامها في الحلويات أو الفطائر الصحية، انقعها في ماء بارد مع تبديل الماء كل ساعتين حتى تتخلص تماماً من الملوحة.
أفضل طرق التحضير
تمنح الفطائر المحمصة بالفرن مطاطية محببة بدون الحاجة لإضافة أجبان مطبوخة صناعية.
ملاحظة غذائية هامة
لا يحتاج هذا الصنف إلى مؤشر جلايسيمي، لكن الأطعمة المرافقة له في الوجبة هي التي تحدد أثرها على سكر الدم.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (30 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 260 سعرة | 78 سعرة |
| البروتين | 19 غ | 5.7 غ |
| الكربوهيدرات | 1.8 غ | 0.5 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 1.8 غ | 0.5 غ |
| الدهون | 20 غ | 6 غ |
| الألياف الغذائية | 0 غ | 0 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
توفر 7.3 غ بروتين لكل 100 سعرة، في المرتبة 15 من 46 في فئة الألبان والأجبان (الأعلى أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل تناسب الجبنة العكاوية الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخالها ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 30 غ تعطي 78 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف تؤثر الجبنة العكاوية على سكر الدم؟
يحتوي الجبنة العكاوية على 1.8 غ فقط من الكربوهيدرات المتاحة لكل 100 غ، لذلك لا ينطبق عليها المؤشر الجلايسيمي، وأثرها المباشر على سكر الدم ضئيل. أما أثر الوجبة فتحدده الأطعمة المرافقة لها كالخبز والأرز والصلصات المحلاة.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من الجبنة العكاوية؟
حصة معتادة من 30 غ من الجبنة العكاوية تحتوي تقريباً على 78 سعرة، و5.7 غ بروتين، و0.5 غ كربوهيدرات، و6 غ دهون، و0 غ ألياف.
هل يمكن تجميد الجبنة العكاوية؟
نعم، ولكن يُفضل تجميدها بعد نقعها وتصفيتها تماماً من الماء وتقطيعها لأجزاء صغيرة مناسبة للاستهلاك الفوري.
اقرأ أيضاً
المراجع والمصادر العلمية
- لا ينطبق المؤشر الجلايسيمي لأن الصنف يحتوي على أقل من 5 غ كربوهيدرات متاحة لكل 100 غ، واختبار المؤشر يتطلب 25 إلى 50 غ كربوهيدرات متاحة وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.