معجون الميسو الأحمر المعتق (أكا)
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من معجون الميسو الأحمر المعتق (18 غ) توجد 34 سعرة حرارية، مع 2.8 غ كاربوهيدرات صافية و2.4 غ بروتين. مؤشره الجلايسيمي 28 (منخفض) في سرعة رفع السكر، بينما حمله الجلايسيمي للحصة 0.8 (منخفض) في تأثيره الفعلي.
- كربوهيدرات3.8 غ43.8%
- بروتين2.4 غ28.1%
- دهون1.1 غ28.1%
- ألياف1 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
معجون الصويا المخمر لفترات طويلة تصل لسنة كاملة؛ يكتسب لونه البني المحمر الداكن ونكهته القوية المالحة بفضل تفاعلات الميلانويدين الطبيعية المضادة للأكسدة، مع مؤشر جلايسيمي منخفض جداً (28).
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
مركبات الميلانويدين الناتجة عن التعتيق الطويل أظهرت نشاطاً مضاداً للأكسدة في الدراسات المخبرية.
أفضل طرق التحضير
نكهته أشد ملوحة وقوة من الميسو الأبيض؛ لذا نصف ملعقة تكفي لتنكيه طبق كامل.
ملاحظة غذائية هامة
تنبيه للمستهلك الحلال: راجع ملصق المكونات لضمان عدم وجود كحول إيثيلي مضاف لحفظ المنتج أثناء التصدير.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (18 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 190 سعرة | 34.2 سعرة |
| البروتين | 13.5 غ | 2.4 غ |
| الكربوهيدرات | 21 غ | 3.8 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 15.6 غ | 2.8 غ |
| الدهون | 6 غ | 1.1 غ |
| الألياف الغذائية | 5.4 غ | 1 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 12 بين أصناف فئة الصلصات والمخللات والزيتون التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 21)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب معجون الميسو الأحمر المعتق الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخاله باعتدال، فهو يحتوي على 5.4 غ ألياف لكل 100 غ تساعد على الشبع، وحصة 18 غ تعطي 34 سعرة.
كيف يؤثر معجون الميسو الأحمر المعتق على سكر الدم؟
مؤشره الجلايسيمي 28 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 18 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 0.8 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من معجون الميسو الأحمر المعتق؟
حصة معتادة من 18 غ من معجون الميسو الأحمر المعتق تحتوي تقريباً على 34 سعرة، و2.4 غ بروتين، و3.8 غ كربوهيدرات، و1.1 غ دهون، و1 غ ألياف.
اقرأ أيضاً
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
- دليل سكر الحمل الشامل: المعدل الطبيعي بالأرقام وجدول الأكلدليل
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف تقدير مراجع سريرياً من فريق ويبو هيلث الطبي، وليست قياساً مخبرياً من الجداول الدولية (Atkinson 2021). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.