Red velvet-tårta med färskostfrosting
Snabbt svar
En medelstor portion red velvet-tårta (105 g) innehåller 404 kcal, med 52,7 g nettokolhydrater och 5,2 g protein. Det glykemiska indexet är 68 (medelhögt) för hur snabbt blodsockret stiger, medan den glykemiska belastningen per portion är 35,8 (hög) för den faktiska effekten.
- Kolhydrater54,6 g53,3 %
- Protein5,2 g5,1 %
- Fett18,9 g41,5 %
- Fiber1,9 g
Andel av den totala energin (kalorier)
Den sammetsröda kakan, känd för sin karmosinröda färg och satinmjuka konsistens; den förenar en lätt kakaosmak med kärnmjölkens (buttermilk) milda syra och rikliga lager söt färskostfrosting. Kombinationen ger den dess särskilda luftighet, och den är en stjärna vid fester; portionens storlek behöver beaktas på grund av den höga socker- och energitätheten.
💡 Smarta kostråd
Råd om konsumtion
På grund av den höga glykemiska belastningen rekommenderas en halv bit som efterrätt vid festliga tillfällen efter en huvudmåltid rik på grönsaker och protein.
Bästa tillagningssätt
Använd naturligt rödbetspulver för att få den karaktäristiska röda färgen i stället för konstgjorda färgämnen, och minska sockret i frostingen.
Viktig kostnotering
Den glykemiska belastningen för en bit (35,8) är hög, så en lätt fysisk aktivitet som en promenad rekommenderas efter tillfällen med den här typen av sötsaker.
Näringsvärde
| Näringsämne | Per 100 g | Per vanlig portion (105 g) |
|---|---|---|
| Kalorier | 385 kcal | 404,2 kcal |
| Protein | 5 g | 5,2 g |
| Kolhydrater | 52 g | 54,6 g |
| Tillgängliga kolhydrater | 50,2 g | 52,7 g |
| Fett | 18 g | 18,9 g |
| Kostfiber | 1,8 g | 1,9 g |
Den vanliga portionen är ungefärlig och avsedd för jämförelse.
Jämförelse och smarta alternativ
Bland livsmedlen i gruppen sötsaker och desserter som har ett glykemiskt index (54) hamnar det på plats 44 (lägst först).
Smarta alternativ i samma familj:
Vanliga frågor
Vad är hemligheten bakom den sammetslena konsistensen?
Reaktionen mellan den lätta kärnmjölken och den lilla mängden kakao ger smeten en unik mjukhet och len fasthet.
Skiljer den sig från chokladkaka?
Ja, mängden kakao är mycket liten och smaken bygger mer på vanilj och balansen mellan syran och frostingen.
Hur gör vi med livsmedelsfärger?
Det är alltid bättre att använda naturliga växtextrakt som rödbetsjuice eller rödbetspulver.
Läs även
- HbA1c och insulinresistens: så förstår du dina värdenArtikel
- Prediabetes: så bromsar du utvecklingen och sänker ditt HbA1cGuide
Referenser och vetenskapliga källor
- Det glykemiska indexet för det här livsmedlet är en kliniskt granskad uppskattning från WiBo Healths medicinska team, ingen laboratoriemätning från de internationella GI-tabellerna (Atkinson 2021). GI-indelningen (lågt ≤ 55 · medelhögt 56–69 · högt ≥ 70) följer: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definition av tillgängliga kolhydrater och glykemisk belastning: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Granskad av Dr. Wassim Habib | Grundare, WiBo Health · Senast granskad 24 oktober 2026
Ansvarsfriskrivning: informationen är vägledning för kost och levnadsvanor och är ingen medicinteknisk produkt för diagnostik enligt EU-förordningen MDR 2017/745. Den ersätter inte råd från hälso- och sjukvården.