Luchtige Franse kaassoufflé
Klassieke Franse kaassoufflé is de magie van met lucht gerezen koken: een luchtige structuur als een wolk met de diepe smaak van gruyère en Parmezaanse kaas. De glykemische index is niet van toepassing omdat het totale zetmeel laag is (ongeveer 6 g per 100 g), en het biedt een verfijnde, maagvriendelijke ervaring.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Eet hem direct uit de oven voordat hij inzakt, als licht hoofdgerecht met een salade van postelein en rucola met citroendressing.
Beste bereidingswijzen
Het rijzen hangt af van het stijf kloppen van de eiwitten; gebruik heel weinig bloem voor de bechamel en vertrouw op de kracht van ei en kaas.
Belangrijke voedingsnotitie
Een echt eiwitrijke, ketovriendelijke maaltijd, uitstekend voor de spieren en een stabiele bloedsuiker; mensen met een hartziekte moeten letten op natrium en vet.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (120 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 215 kcal | 258 kcal |
| Eiwit | 12 g | 14.4 g |
| Koolhydraten | 6.5 g | 7.8 g |
| Beschikbare koolhydraten | 6.2 g | 7.4 g |
| Vet | 16 g | 19.2 g |
| Voedingsvezels | 0.3 g | 0.4 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het bevat 215 kcal per 100 g en staat op plaats 5 van 8 in Franse gerechten (laagste eerst).
Verwante producten uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Verhoogt kaassoufflé de bloedsuiker?
Helemaal niet. Het koolhydraatgehalte is zeer klein, en het hoge eiwitgehalte houdt de glucose op een vlakke, stabiele lijn.
Wat is de voedingswaarde van een portie kaassoufflé van 120 g?
Ongeveer 260 kcal, 14 g hoogwaardig eiwit, 19 g vet en maar ongeveer 8 g koolhydraten.
Is kaassoufflé geschikt voor een ketodieet?
Het is een prachtig klassiek ketogerecht dat eieren en fijne Franse kazen combineert, zonder toegevoegd zetmeel.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.