Thaise mango kleefrijst met kokosmelk en sesam
Het beroemdste straatdessert van Thailand: de natuurlijke tropische zoetheid van mango met kleefrijst gedrenkt in warme kokosmelk en een snufje knapperig sesamzaad. Een rijk, verleidelijk gerecht, maar het vraagt om slim omgaan, omdat het boordevol snel opneembaar zetmeel zit.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Eet het niet als los tussendoortje op een lege maag; deel het bord met het gezin en eet het na een maaltijd die rijk is aan vezels en eiwit, zodat de bloedsuiker langzamer stijgt.
Beste bereidingswijzen
Gebruik minder witte suiker in de kokossaus en vertrouw op de natuurlijke zoetheid van rijpe mango; vervang een deel van de witte rijst door zwarte of bruine kleefrijst voor meer vezels.
Belangrijke voedingsnotitie
Bij diabetes of insulineresistentie heeft dit gerecht een hoge glykemische lading (GL 45). Houd je portie op de helft van de gebruikelijke hoeveelheid (75 g) en wandel 15 minuten na de maaltijd.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (150 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 245 kcal | 367.5 kcal |
| Eiwit | 3.5 g | 5.2 g |
| Koolhydraten | 46 g | 69 g |
| Beschikbare koolhydraten | 44.2 g | 66.3 g |
| Vet | 5.5 g | 8.2 g |
| Voedingsvezels | 1.8 g | 2.7 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Aziatische gerechten met een glykemische index (24) staat het op plaats 23 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Laat Thaise mango kleefrijst de bloedsuiker snel stijgen?
Ja. Kleefrijst is rijk aan snel verteerbaar amylopectinezetmeel en de glykemische index is gemiddeld, dicht bij de hoge grens (68). Daardoor stijgt de glucose snel als je de hoeveelheid niet klein en beheerst houdt.
Past het in een dieet of bij afvallen?
Het is een calorierijk gerecht (ongeveer 367 kcal per portie van 150 g) met verzadigd vet uit kokosmelk. Het past dus niet in een dagelijks dieet; eet het alleen als traktatie, in een kleine portie.
Wat is de voedingswaarde van een gebruikelijke portie (150 g)?
Een portie geeft 367 kcal, 5,3 g eiwit, 8,2 g vet en 66 g beschikbare (netto) koolhydraten.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.