Nasi goreng (Indonesische gebakken rijst)
Snel antwoord
Een middelgrote portie Nasi goreng (Indonesische gebakken rijst) (250 g) bevat 438 kcal, met 65,5 g netto koolhydraten en 13,8 g eiwit. De glykemische index is 72 (Hoog) voor hoe snel de bloedsuiker stijgt, terwijl de glykemische lading per portie 47,2 (Hoog) is voor het werkelijke effect.
- Koolhydraten70 g63,2%
- Eiwit13,8 g12,4%
- Vet12 g24,4%
- Vezels4,5 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
Hoeveel calorieën zitten er in nasi goreng?
Nasi goreng is een van de bekendste streetfoodgerechten in Nederland, afkomstig uit Indonesië en Suriname. Er zitten 175 calorieën in 100 g, en een middelgroot bord (250 g) bevat ongeveer 438 calorieën, met ongeveer 14 g eiwit en 12 g vet.
Verhoogt nasi goreng de bloedsuiker?
Hier moeten we eerlijk zijn: witte rijst is de basis van het bord, en de glykemische index daarvan is hoog (ongeveer 73). De zoete ketjap voegt er nog wat suiker aan toe, dus de berekende index van het bord kwam uit op ongeveer 72, dus hoog.
En belangrijker: de glykemische lading van een middelgroot bord is ongeveer 47, dus heel hoog, omdat de hoeveelheid groot is. Een vol bord geeft dus een duidelijke piek in de bloedsuiker.
Zo eet je het slim
- Je kunt het bord in tweeën verdelen: half rijst en half gewokte groenten; de lading wordt dan veel lichter.
- Voeg ei en kip toe: eiwit vertraagt de opname van suiker in het bloed.
- Gebruik minder zoete ketjap, en neem gewone sojasaus met wat peper.
- Rijst die de dag ervoor is gekookt en daarna gebakken, is vaak milder voor de bloedsuiker dan verse rijst, omdat er resistent zetmeel in ontstaat.
Lichtere alternatieven
- In plaats van witte rijst (73): zilvervliesrijst (68), of half rijst en half bloemkoolrijst.
- In plaats van een groot bord: een klein bord met komkommersalade.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (250 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 175 kcal | 437,5 kcal |
| Eiwit | 5,5 g | 13,8 g |
| Koolhydraten | 28 g | 70 g |
| Beschikbare koolhydraten | 26,2 g | 65,5 g |
| Suiker | niet beschikbaar | — |
| Vet | 4,8 g | 12 g |
| Voedingsvezels | 1,8 g | 4,5 g |
| Glykemische index | 72 · Hoog | |
| Glykemische lading | — | 47,2 |
| Insuline-index | niet getest | |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Aziatische gerechten met een glykemische index (34) staat het op plaats 34 (laagste eerst).
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in een bord nasi goreng?
175 calorieën per 100 g, en een middelgroot bord (250 g) bevat ongeveer 438 calorieën.
Verhoogt nasi goreng de bloedsuiker?
Ja, de berekende index is ongeveer 72 (hoog), en de lading van een bord ongeveer 47, omdat de basis witte rijst is.
Is nasi goreng geschikt om af te vallen?
Dat kan, maar als klein bord met veel groenten en eiwit, en met minder saus.
Wat is het verschil tussen nasi goreng en Chinese gebakken rijst?
Het idee is hetzelfde, maar nasi goreng gebruikt zoete ketjap, dus er zit vaak meer suiker in.
Lees ook
- HbA1c & Insulineresistentie: De Complete Klinische GidsArtikel
- Prediabetes: zo zet je de trein stil en verlaag je je HbA1cGids
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- De glykemische index van dit product is een klinisch beoordeelde schatting van het medisch team van WiBo Health, geen laboratoriummeting uit de internationale GI-tabellen (Atkinson 2021). De GI-indeling (laag ≤ 55 · gemiddeld 56–69 · hoog ≥ 70) volgt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- De glykemische index van dit product is berekend met de FAO/WHO-formule voor samengestelde maaltijden (het gemiddelde van de GI-waarden van de ingrediënten, gewogen naar het aandeel van elk ingrediënt in de beschikbare koolhydraten): gekookte witte rijst (73 ± 4, Atkinson 2008) levert de meeste koolhydraten, en de suiker in de ketjap (sucrose, ongeveer 65) de rest. Het is geen directe laboratoriummeting. FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998.
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Medisch beoordeeld door Dr. Wassim Habib | Oprichter, WiBo Health · 31 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.