Poffertjes met roomboter
De schattige sponzige pannenkoekjes waar Nederlandse winterkraampjes om bekendstaan: gemaakt van boekweit- en tarwemeel met gist, gebakken in speciale koperen pannen en geserveerd met veel boter en poedersuiker. Ze hebben een hoge glykemische index (≈68) en geven snelle koolhydraatenergie.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Een gerecht voor het dessert en om met het gezin te delen tijdens een uitje; houd het bij 4 tot 5 kleine poffertjes en eet niet het hele bord alleen op, om scherpe suikerpieken en sloomheid te voorkomen.
Beste bereidingswijzen
Vraag om een dun laagje echte boter en houd de poedersuiker erop zo beperkt mogelijk; garneer ze eventueel met wat vers fruit zoals bessen voor extra vezels.
Belangrijke voedingsnotitie
Het boekweitmeel in het beslag voegt wat mineralen en antioxidanten toe, maar de poedersuiker en overvloedige boter maken het een calorierijk gerecht dat strikte matigheid vraagt.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (50 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 280 kcal | 140 kcal |
| Eiwit | 5.5 g | 2.8 g |
| Koolhydraten | 42 g | 21 g |
| Beschikbare koolhydraten | 40.5 g | 20.2 g |
| Vet | 10 g | 5 g |
| Voedingsvezels | 1.5 g | 0.8 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Zoetigheid & desserts met een glykemische index (17) staat het op plaats 14 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Poffertjes met roomboter geschikt om af te vallen?
Het past in een evenwichtig eetpatroon met aandacht voor de portie: een portie van 50 g geeft 140 kcal, en het gaat vooral om je totale dagelijkse inname en de rest van de maaltijd.
Wat is het effect van Poffertjes met roomboter op de bloedsuiker?
De glykemische index is 68 (Gemiddeld), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 50 g heeft een glykemische lading van 13.8 (Gemiddeld), dus combineer het bij voorkeur met eiwit of vezelrijke groenten.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Poffertjes met roomboter?
Een gangbare portie van 50 g Poffertjes met roomboter levert ongeveer 140 kcal, 2.8 g eiwit, 21 g koolhydraten, 5 g vet en 0.8 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.