Chili con carne
Een stoofpot van gehakt met rode kidneybonen, tomaat en chili: een verwarmend wintergerecht dat maximaal verzadigt. De ideale combinatie van vleeseiwit en complexe bonenvezels geeft het een lage glykemische index (≈38), voor een gelijkmatige energiestroom gedurende uren zonder plotselinge dip.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Geniet van chili als compleet, voedzaam gerecht in een diepe kom met een frisse bladsalade, en schep het niet over bergen geraffineerde witte rijst, zodat de zetmeelbelasting niet oploopt.
Beste bereidingswijzen
Laat de chili langzaam op laag vuur sudderen zodat de specerijen samengaan met de bonen, en garneer met een theelepel naturel Griekse yoghurt in plaats van zure room voor extra eiwit.
Belangrijke voedingsnotitie
Een uitstekend gerecht voor actieve mensen en iedereen die een langdurig stabiele bloedsuiker zoekt dankzij de vezels; drink voldoende water zodat je spijsvertering de vezels van peulvruchten prettig kan verwerken.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (250 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 199 kcal | 497.5 kcal |
| Eiwit | 15 g | 37.5 g |
| Koolhydraten | 18 g | 45 g |
| Beschikbare koolhydraten | 11.8 g | 29.5 g |
| Vet | 8 g | 20 g |
| Voedingsvezels | 6.2 g | 15.5 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Mexicaanse gerechten met een glykemische index (7) staat het op plaats 2 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
- Rode kidneybonenGlykemische index 37
- Kip fajitas met paprikaGlykemische index 45
- Kip burrito met bonenGlykemische index 52
Veelgestelde vragen
Is Chili con carne geschikt om af te vallen?
Het past met mate: het bevat 6.2 g vezels per 100 g, wat de verzadiging ondersteunt, en een portie van 250 g geeft 498 kcal.
Wat is het effect van Chili con carne op de bloedsuiker?
De glykemische index is 38 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 250 g heeft een glykemische lading van 11.2 (Gemiddeld), dus combineer het bij voorkeur met eiwit of vezelrijke groenten.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Chili con carne?
Een gangbare portie van 250 g Chili con carne levert ongeveer 498 kcal, 37.5 g eiwit, 45 g koolhydraten, 20 g vet en 15.5 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.