Bittere sinaasappelmarmelade (Pomerans)
Marmelade van bittere sinaasappel (pomerans) is het pronkstuk van de Levantijnse en mediterrane jams, met aromatische schil en een evenwichtige smaak tussen aangename bitterheid en oosterse zoetheid. Ze heeft een lage glykemische index (klinisch beoordeelde schatting ≈52), dankzij de vele pectinevezels in de schil van de pomerans.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Neem maar één afgestreken eetlepel (15 g) op een stuk witte kaas of hüttenkäse met volkorenbrood, om de suikerdosis te beperken.
Beste bereidingswijzen
Voor een gezonde zelfgemaakte versie kook je de opgerolde schilletjes meerdere keren om overtollige bitterheid te verwijderen, en gebruik je de helft van de gebruikelijke suiker of een natuurlijke steviazoetstof.
Belangrijke voedingsnotitie
Belangrijke klinische waarschuwing: de schil van bittere sinaasappel bevat de stimulerende stof synefrine; mensen met een snelle hartslag of hoge bloeddruk moeten voorzichtig zijn en haar niet combineren met gevoelige bloeddrukmedicatie.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (15 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 235 kcal | 35.2 kcal |
| Eiwit | 0.6 g | 0.1 g |
| Koolhydraten | 58 g | 8.7 g |
| Beschikbare koolhydraten | 55.9 g | 8.4 g |
| Vet | 0.1 g | 0 g |
| Voedingsvezels | 2.1 g | 0.3 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Speciale ingrediënten & supplementen met een glykemische index (6) staat het op plaats 5 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is pomeransmarmelade geschikt bij diabetes?
De glykemische index is relatief laag (≈52) dankzij de pectine, maar het blijft een suikerrijke jam; neem dus maar één theelepel (10–15 g), binnen een eiwitrijke maaltijd.
Wat is de voedingswaarde van een eetlepel pomeransmarmelade (15 g)?
Ongeveer 35 kcal, vrijwel geen vet of eiwit, en circa 9 g snelle koolhydraten en suikers.
Wat zijn de gezondheidsvoordelen van de schil van bittere sinaasappel?
Ze is rijk aan flavonoïden, limoneen, etherische oliën en pectine, die de opname van cholesterol helpt verminderen.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.