Verse taugé
Taugé (gekiemde mungbonen) behoort tot de meest verfrissende voedingsmiddelen ter wereld: knapperige kiemen vol water, levende enzymen en voedingsstoffen die door het kiemen geconcentreerd zijn. De glykemische index is niet van toepassing omdat taugé geen noemenswaardige opneembare koolhydraten bevat, en het is ideaal voor vochtbalans en afvallen.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Leg een flinke handvol op een kom hete soep of een rauwe groentesalade voor een frisse beet en verzadigend volume dat meteen voldoening geeft.
Beste bereidingswijzen
Dertig seconden in de wok is genoeg, of eet ze vers en zorgvuldig gewassen, zodat ze knapperig blijven en hun hittegevoelige vitamine C behouden.
Belangrijke voedingsnotitie
Kiemen breekt fytinezuur af, dat de opname remt, waardoor ijzer, zink en calcium uit taugé veel beter beschikbaar zijn dan uit gedroogde bonen.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (100 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 30 kcal | 30 kcal |
| Eiwit | 3 g | 3 g |
| Koolhydraten | 5.9 g | 5.9 g |
| Beschikbare koolhydraten | 4.1 g | 4.1 g |
| Vet | 0.2 g | 0.2 g |
| Voedingsvezels | 1.8 g | 1.8 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het bevat 30 kcal per 100 g en staat op plaats 31 van 57 in Groenten (laagste eerst).
Verwante producten uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is taugé goed voor dieet en keto?
Een van de beste keuzes: ongeveer 95% van het gewicht is water en vezels, en de calorieën en netto koolhydraten zijn zeer laag.
Hoeveel calorieën zitten er in 100 g taugé?
Maar ongeveer 30 kcal, met 3 g plantaardig eiwit en circa 2 g vezels die verfrissend zijn voor de spijsvertering.
Is taugé veilig tijdens de zwangerschap?
Zwangere vrouwen en ouderen wordt aangeraden taugé te koken of kort te roerbakken, als voorzorg tegen bacteriën die in de vochtige kiemomgeving groeien.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.