رقائق الحنطة السوداء الكاملة الخالية من الغلوتين
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من رقائق الحنطة السوداء الكاملة الخالية من الغلوتين (40 غ) توجد 136 سعرة حرارية، مع 24.4 غ كاربوهيدرات صافية و4.4 غ بروتين. مؤشرها الجلايسيمي 50 (منخفض) في سرعة رفع السكر، بينما حملها الجلايسيمي للحصة 12.2 (متوسط) في تأثيرها الفعلي.
- كربوهيدرات28 غ80.2%
- بروتين4.4 غ12.6%
- دهون1.1 غ7.2%
- ألياف3.6 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
الحبوب الزائفة ذات القيمة الغذائية العالية؛ رقائق مسطحة من بذور الحنطة السوداء المثلثة الكاملة بنخالتها. تتميز بنكهة أرضية دافئة وقوام مقرمش، وهي بذرة نبات زهري لا يمت للقمح بصلة، مما يجعلها خياراً طبيعياً لمرضى حساسية القمح والغلوتين.
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
مصدر لمركب "الروتين"، وهو فلافونويد مضاد للأكسدة يُدرس لدوره في صحة الأوعية الدموية الدقيقة؛ ولمرضى السيلياك اختر منتجات موسومة "خالية من الغلوتين" لتفادي التلوث العرضي بالقمح.
أفضل طرق التحضير
ممتازة لإعداد أطباق الإفطار السريعة بنقعها في الحليب الدافئ أو إضافتها للزبادي اليوناني مع التوت لوجبة غنية بالبروتين.
ملاحظة غذائية هامة
لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين، يُوصى دائماً بمراعاة الحمل الجلايسيمي (GL) الكلي للوجبة وعدم الاعتماد على المؤشر منفرداً.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (40 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 340 سعرة | 136 سعرة |
| البروتين | 11 غ | 4.4 غ |
| الكربوهيدرات | 70 غ | 28 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 61 غ | 24.4 غ |
| الدهون | 2.8 غ | 1.1 غ |
| الألياف الغذائية | 9 غ | 3.6 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 27 بين أصناف فئة الحبوب والنشويات التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 61)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل تناسب رقائق الحنطة السوداء الكاملة الخالية من الغلوتين الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخالها باعتدال، فهي تحتوي على 9 غ ألياف لكل 100 غ تساعد على الشبع، وحصة 40 غ تعطي 136 سعرة.
كيف تؤثر رقائق الحنطة السوداء الكاملة الخالية من الغلوتين على سكر الدم؟
مؤشرها الجلايسيمي 50 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 40 غ يبلغ حملها الجلايسيمي 12.2 (متوسط)، لذلك يُفضّل تناولها مع بروتين أو خضار غنية بالألياف.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من رقائق الحنطة السوداء الكاملة الخالية من الغلوتين؟
حصة معتادة من 40 غ من رقائق الحنطة السوداء الكاملة الخالية من الغلوتين تحتوي تقريباً على 136 سعرة، و4.4 غ بروتين، و28 غ كربوهيدرات، و1.1 غ دهون، و3.6 غ ألياف.
هل الحنطة السوداء تحتوي على الغلوتين؟
لا، على الرغم من كلمة "حنطة" في اسمها العربي، إلا أنها ليست نوعاً من القمح بل بذرة نبات قريب من الراوند، وهي خالية من الغلوتين بطبيعتها.
اقرأ أيضاً
- السكر التراكمي ومقاومة الإنسولين: الدليل الشاملمقال
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
- دليل سكر الحمل الشامل: المعدل الطبيعي بالأرقام وجدول الأكلدليل
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف تقدير مراجع سريرياً من فريق ويبو هيلث الطبي، وليست قياساً مخبرياً من الجداول الدولية (Atkinson 2021). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.