صلصة التارتار بالمخلل والليمون
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من صلصة التارتار بالمخلل والليمون (30 غ) توجد 114 سعرة حرارية، مع 2 غ كاربوهيدرات صافية و0.4 غ بروتين. مؤشرها الجلايسيمي 15 (منخفض) في سرعة رفع السكر، بينما حملها الجلايسيمي للحصة 0.3 (منخفض) في تأثيرها الفعلي.
- كربوهيدرات2.2 غ7.7%
- بروتين0.4 غ1.5%
- دهون11.4 غ90.9%
- ألياف0.1 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
رفيقة الأسماك والمأكولات البحرية التقليدية؛ مزيج المايونيز الكريمي مع قطع الخيار المخلل المقرمش، وعصير الليمون، والشبت الأخضر، ونبات الكَبَر؛ نشوياتها ضئيلة جداً ومؤشرها شبه منعدم.
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
قطع المخلل وحموضة الليمون تكسر دسامة الأسماك المشوية وتمنح نكهة منعشة بحمل سكري لا يتجاوز 0.3.
أفضل طرق التحضير
تحضيرها بنصف كمية المايونيز ونصف زبادي يوناني يخفض الدهون والسعرات بوضوح ويضيف بروتيناً.
ملاحظة غذائية هامة
لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين، يُوصى دائماً بمراعاة الحمل الجلايسيمي (GL) الكلي للوجبة وعدم الاعتماد على المؤشر منفرداً.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (30 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 380 سعرة | 114 سعرة |
| البروتين | 1.4 غ | 0.4 غ |
| الكربوهيدرات | 7.2 غ | 2.2 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 6.8 غ | 2 غ |
| الدهون | 38 غ | 11.4 غ |
| الألياف الغذائية | 0.4 غ | 0.1 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 2 بين أصناف فئة الصلصات والمخللات والزيتون التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 21)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل تناسب صلصة التارتار بالمخلل والليمون الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخالها ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 30 غ تعطي 114 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف تؤثر صلصة التارتار بالمخلل والليمون على سكر الدم؟
مؤشرها الجلايسيمي 15 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 30 غ يبلغ حملها الجلايسيمي 0.3 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من صلصة التارتار بالمخلل والليمون؟
حصة معتادة من 30 غ من صلصة التارتار بالمخلل والليمون تحتوي تقريباً على 114 سعرة، و0.4 غ بروتين، و2.2 غ كربوهيدرات، و11.4 غ دهون، و0.1 غ ألياف.
اقرأ أيضاً
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
- دليل سكر الحمل الشامل: المعدل الطبيعي بالأرقام وجدول الأكلدليل
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف تقدير مراجع سريرياً من فريق ويبو هيلث الطبي، وليست قياساً مخبرياً من الجداول الدولية (Atkinson 2021). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.