شوربة طماطم إيطالية محمصة
طبق البساطة الإيطالية الرائعة؛ حبات طماطم ناضجة محمصة في الفرن مع الثوم وزيت الزيتون والريحان الطازج ومخفوقة في حساء أحمر متوهج. مؤشرها الجلايسيمي منخفض إلى معتدل (≈38)، وتعد من أغنى مصادر مركب الليكوبين القوي المضاد للأكسدة.
المؤشر الجلايسيمي
الحمل الجلايسيمي
السعرات الحرارية
البروتين
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
حساء مبهج ومنعش يكسر رتابة الدايت؛ تناوله برفقة شريحة خبز حبة كاملة محمصة ومدهونة بجبن الماعز أو الحلوم المشوي لتوليفة متوازنة من الألياف والبروتين.
أفضل طرق التحضير
سر الطعم والمغذيات هو تحميص الطماطم مع فصوص الثوم وزيت الزيتون بقشورها في الفرن؛ فالحرارة مع زيت الزيتون تعزز إتاحة الليكوبين وامتصاصه في الجسم بشكل كبير.
ملاحظة غذائية هامة
تتطلب الطماطم الناضجة أحياناً موازنة حموضتها؛ تجنب إضافة ملعقة السكر التي تعتمدها المطاعم، واستبدلها بإضافة جزرة صغيرة مشوية ومخفوقة مع الشوربة لمنحها حلاوة طبيعية ناعمة.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (250 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 74 سعرة | 185 سعرة |
| البروتين | 2 غ | 5 غ |
| الكربوهيدرات | 16 غ | 40 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 14.5 غ | 36.2 غ |
| الدهون | 0.7 غ | 1.8 غ |
| الألياف الغذائية | 1.5 غ | 3.8 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 7 بين أصناف فئة الشوربات والطبخات المنزلية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 14)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
- شوربة خضار مشكلة طازجةالمؤشر الجلايسيمي 30
- شوربة مينيستروني الإيطاليةالمؤشر الجلايسيمي 39
- شوربة قرع عسلي بالكريمةالمؤشر الجلايسيمي 51
أسئلة شائعة
هل تناسب شوربة الطماطم المحمصة الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخالها ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 250 غ تعطي 185 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف تؤثر شوربة الطماطم المحمصة على سكر الدم؟
مؤشرها الجلايسيمي 38 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 250 غ يبلغ حملها الجلايسيمي 13.8 (متوسط)، لذلك يُفضّل تناولها مع بروتين أو خضار غنية بالألياف.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من شوربة الطماطم المحمصة؟
حصة معتادة من 250 غ من شوربة الطماطم المحمصة تحتوي تقريباً على 185 سعرة، و5 غ بروتين، و40 غ كربوهيدرات، و1.8 غ دهون، و3.8 غ ألياف.
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.