نشا البطاطس النقي للتكثيف
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من نشا البطاطس النقي للتكثيف (20 غ) توجد 68 سعرة حرارية، مع 16.5 غ كاربوهيدرات صافية و0.1 غ بروتين. مؤشره الجلايسيمي 75 (مرتفع) في سرعة رفع السكر، بينما حمله الجلايسيمي للحصة 12.4 (متوسط) في تأثيره الفعلي.
- كربوهيدرات16.6 غ99.1%
- بروتين0.1 غ0.6%
- دهون0 غ0.3%
- ألياف0.1 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
النشا النقي المستخلص من البطاطس الطبيعية؛ يتميز بقدرة هائلة على التكثيف عند درجات حرارة أقل من نشا الذرة، ويمنح الصلصات لمعاناً وشفافية فائقة مع مؤشر جلايسيمي مرتفع (75).
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
قوة تكثيفه مضاعفة؛ لذا استخدم نصف الكمية المعتادة مقارنة بدقيق القمح لتوفير الكربوهيدرات.
أفضل طرق التحضير
نشا البطاطس النيئ غير المطبوخ يحتوي على نشا مقاوم، لكن بمجرد طبخه في ماء مغلي يتحول إلى نشا سريع الامتصاص.
ملاحظة غذائية هامة
لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين، يُوصى دائماً بمراعاة الحمل الجلايسيمي (GL) الكلي للوجبة وعدم الاعتماد على المؤشر منفرداً.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (20 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 340 سعرة | 68 سعرة |
| البروتين | 0.5 غ | 0.1 غ |
| الكربوهيدرات | 83 غ | 16.6 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 82.5 غ | 16.5 غ |
| الدهون | 0.1 غ | 0 غ |
| الألياف الغذائية | 0.5 غ | 0.1 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 19 بين أصناف فئة المكونات الخاصة والمكملات التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 19)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب نشا البطاطس النقي للتكثيف الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخاله ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 20 غ تعطي 68 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف يؤثر نشا البطاطس النقي للتكثيف على سكر الدم؟
مؤشره الجلايسيمي 75 (مرتفع)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 20 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 12.4 (متوسط)، لذلك يُفضّل تناوله مع بروتين أو خضار غنية بالألياف.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من نشا البطاطس النقي للتكثيف؟
حصة معتادة من 20 غ من نشا البطاطس النقي للتكثيف تحتوي تقريباً على 68 سعرة، و0.1 غ بروتين، و16.6 غ كربوهيدرات، و0 غ دهون، و0.1 غ ألياف.
اقرأ أيضاً
- السكر التراكمي ومقاومة الإنسولين: الدليل الشاملمقال
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف تقدير مراجع سريرياً من فريق ويبو هيلث الطبي، وليست قياساً مخبرياً من الجداول الدولية (Atkinson 2021). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.