مخلل الفلفل الحار
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من مخلل الفلفل الحار (20 غ) توجد 6 سعرة حرارية، مع 0.7 غ كاربوهيدرات صافية و0.2 غ بروتين. مؤشره الجلايسيمي 15 (منخفض) في سرعة رفع السكر، بينما حمله الجلايسيمي للحصة 0.1 (منخفض) في تأثيره الفعلي.
- كربوهيدرات1.1 غ76.9%
- بروتين0.2 غ16.8%
- دهون0 غ6.3%
- ألياف0.4 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
قرون الفليفلة الخضراء والصفراء البلدية المخللة في خل ومحلول ملحي معطر بحبوب الكزبرة؛ حرارة لاسعة محفزة للشهية ومصدر غني بمركب الكابسيسين النشط.
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
قد يرفع الكابسيسين معدل الحرق بشكل طفيف ومؤقت، ويعزز النكهة فيقلل الحاجة إلى الملح والدهون الإضافية.
أفضل طرق التحضير
تجنب تناوله على معدة فارغة، ويُنصح بالامتناع عنه لمن يعانون من قرحة المعدة أو ارتجاع المريء النشط.
ملاحظة غذائية هامة
لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين، يُوصى دائماً بمراعاة الحمل الجلايسيمي (GL) الكلي للوجبة وعدم الاعتماد على المؤشر منفرداً.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (20 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 28 سعرة | 5.6 سعرة |
| البروتين | 1.2 غ | 0.2 غ |
| الكربوهيدرات | 5.5 غ | 1.1 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 3.3 غ | 0.7 غ |
| الدهون | 0.2 غ | 0 غ |
| الألياف الغذائية | 2.2 غ | 0.4 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 7 بين أصناف فئة الصلصات والمخللات والزيتون التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 21)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب مخلل الفلفل الحار الدايت وإنقاص الوزن؟
نعم، فسعرات مخلل الفلفل الحار منخفضة جداً (28 سعرة لكل 100 غ)، ويمكن تناول كمية جيدة منه لزيادة حجم الوجبة والشعور بالشبع دون سعرات كثيرة.
كيف يؤثر مخلل الفلفل الحار على سكر الدم؟
مؤشره الجلايسيمي 15 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 20 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 0.1 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من مخلل الفلفل الحار؟
حصة معتادة من 20 غ من مخلل الفلفل الحار تحتوي تقريباً على 6 سعرة، و0.2 غ بروتين، و1.1 غ كربوهيدرات، و0 غ دهون، و0.4 غ ألياف.
هل مخلل الفلفل الحار يرفع الضغط؟
الفلفل بحد ذاته لا يرفع الضغط، لكن الملح المستخدم في التخليل هو العامل المؤثر؛ لذا يُفضل غسله وتناوله باعتدال.
اقرأ أيضاً
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
- دليل سكر الحمل الشامل: المعدل الطبيعي بالأرقام وجدول الأكلدليل
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف تقدير مراجع سريرياً من فريق ويبو هيلث الطبي، وليست قياساً مخبرياً من الجداول الدولية (Atkinson 2021). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.