أولي بولن الهولندية (Oliebollen)
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من الأولي بولن الهولندية (60 غ) توجد 156 سعرة حرارية، مع 26.4 غ كاربوهيدرات صافية و3.1 غ بروتين. مؤشره الجلايسيمي 75 (مرتفع) في سرعة رفع السكر، بينما حمله الجلايسيمي للحصة 19.8 (متوسط) في تأثيره الفعلي.
- كربوهيدرات27.6 غ69.9%
- بروتين3.1 غ7.9%
- دهون3.9 غ22.2%
- ألياف1.2 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
كم سعرة في الأولي بول؟
بهولندا، ليلة رأس السنة بدون أولي بولن متل العيد بدون معمول 😄 كرات عجين بالخميرة والزبيب، مقلية، ومرشوشة سكر بودرة. بكل 100 غ في 260 سعرة، والحبة المتوسطة (حوالي 60 غ) فيها حوالي 156 سعرة. وسكر البودرة فوقها بيزيد عليها كمان.
هل الأولي بول بترفع السكر؟
إيه. هي عجين أبيض مقلي، وأقرب أكلة إلها انقاست هي الدونات (عجين القمح المقلي)، ومؤشرها حوالي 75، يعني مرتفع.
والحبة الوحدة حملها الجلايسيمي حوالي 20، يعني عالي. ومين بياكل حبة وحدة بليلة رأس السنة؟ 😅
كيف تستمتع فيها بذكاء؟
- حبة أو حبتين بس، وبعد الأكل، مش على معدة فاضية.
- خفّف سكر البودرة فوقها، أو بلاه.
- بالبيت، فيك تعملها بالـ Air Fryer بدل القلي العميق، بتطلع أخف بالدهن.
- الزبيب جواتها بيعطي حلاوة طبيعية، فما بتحتاج سكر كتير بالعجينة.
بدائل أخف
- بدل 3 حبات أولي بولن: حبة وحدة مع فنجان قهوة.
- إذا بدك شي حلو أهدى بليلة العيد: تفاحة مشوية بالقرفة.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (60 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 260 سعرة | 156 سعرة |
| البروتين | 5.2 غ | 3.1 غ |
| الكربوهيدرات | 46 غ | 27.6 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 44 غ | 26.4 غ |
| السكر | غير متوفر | — |
| الدهون | 6.5 غ | 3.9 غ |
| الألياف الغذائية | 2 غ | 1.2 غ |
| المؤشر الجلايسيمي | 75 · مرتفع | |
| الحمل الجلايسيمي | — | 19.8 |
| مؤشر الإنسولين | غير مختبر | |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 57 بين أصناف فئة الحلويات التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 58)، من الأقل إلى الأعلى.
أسئلة شائعة
كم سعرة في حبة الأولي بول؟
الحبة المتوسطة (حوالي 60 غ) فيها حوالي 156 سعرة، بدون سكر البودرة.
هل الأولي بولن بترفع السكر؟
إيه، مؤشرها حوالي 75 (مرتفع، من الدونات)، والحمل للحبة حوالي 20.
هل فيني آكل أولي بولن وأنا عالرجيم؟
حبة وحدة بالمناسبة ما بتخرب الرجيم. المشكلة بالحبة التانية والتالتة.
شو الفرق بين الأولي بولن والدونات؟
الفكرة نفسها: عجين بالخميرة مقلي. الأولي بولن ما فيها فتحة، وغالباً فيها زبيب.
اقرأ أيضاً
- السكر التراكمي ومقاومة الإنسولين: الدليل الشاملمقال
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
المراجع والمصادر العلمية
- هذه القيمة تقدير، وليست قياساً مخبرياً مباشراً لهذا الصنف. التفاصيل في البند التالي. تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف مأخوذ من أقرب صنف مقاس مخبرياً، وهو عجين القمح المقلي (الدونات) (75 ± 7)، وليس قياساً مخبرياً مباشراً للأولي بولن. Atkinson FS, Foster-Powell K, Brand-Miller JC. International tables of glycemic index and glycemic load values: 2008. Diabetes Care. 2008;31(12):2281–3.
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت المراجعة الطبية من قبل د. وسيم حبيب · 31 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.