عنب الثور (اللينجونبيري غير المحلى)
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من عنب الثور (50 غ) توجد 27 سعرة حرارية، مع 4.2 غ كاربوهيدرات صافية و0.3 غ بروتين. مؤشره الجلايسيمي 25 (منخفض) في سرعة رفع السكر، بينما حمله الجلايسيمي للحصة 1.1 (منخفض) في تأثيره الفعلي.
- كربوهيدرات6.1 غ87%
- بروتين0.3 غ5%
- دهون0.2 غ8%
- ألياف1.9 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
سر المطبخ السويدي والفنلندي الذي لا يتخلى عنه أحد هناك! حبات برية حمراء ياقوتية بحجم الخرز، بطعم حامض منعش ولاذع بشكل ممتع. يقدمها الإسكندنافيون مع أطباق اللحوم والأسماك الدسمة، وقد لاحظت تجارب صغيرة على البشر أن تناول التوت البري مع وجبة غنية بالنشويات خفف ارتفاع الإنسولين بعدها، بينما تُدرس فوائده للكبد في تجارب على الحيوانات. والأهم لسكر دمك: مؤشره الجلايسيمي التقديري منخفض (25)، وحمله الجلايسيمي للحصة 1.1 فقط.
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
نصف كوب صغير (حوالي 50 غراماً). ملعقتان منها بجانب غداء دسم تضيفان انتعاشاً وتوازناً للوجبة.
أفضل طرق التحضير
احذر المربيات التجارية في السوبرماركت، فكثير منها يحتوي على نحو نصف وزنه سكراً مضافاً! اشترِ الحبات المجمدة أو الطازجة واهرسها نيئة مع رشة خفيفة من الستيفيا أو فاكهة الراهب، وقدمها صلصة باردة مع اللحوم أو فوق الشوفان والزبادي.
ملاحظة غذائية هامة
طعمها حامض وقابض بوضوح؛ لذلك لا تتناولها وحدها على معدة فارغة إن كنت تعاني من حموضة المعدة، بل مع طعام آخر دائماً.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (50 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 54 سعرة | 27 سعرة |
| البروتين | 0.7 غ | 0.3 غ |
| الكربوهيدرات | 12.2 غ | 6.1 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 8.4 غ | 4.2 غ |
| الدهون | 0.5 غ | 0.2 غ |
| الألياف الغذائية | 3.8 غ | 1.9 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 14 بين أصناف فئة الفواكه التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 57)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب عنب الثور الدايت وإنقاص الوزن؟
نعم، فسعرات عنب الثور منخفضة جداً (54 سعرة لكل 100 غ)، ويمكن تناول كمية جيدة منه لزيادة حجم الوجبة والشعور بالشبع دون سعرات كثيرة.
كيف يؤثر عنب الثور على سكر الدم؟
مؤشره الجلايسيمي 25 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 50 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 1.1 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من عنب الثور؟
حصة معتادة من 50 غ من عنب الثور تحتوي تقريباً على 27 سعرة، و0.3 غ بروتين، و6.1 غ كربوهيدرات، و0.2 غ دهون، و1.9 غ ألياف.
لماذا يصر الإسكندنافيون على تناول اللينجونبيري مع كرات اللحم والوجبات الدسمة؟
هو تقليد غذائي قديم يضيف حموضة منعشة توازن دسامة الطبق. وقد لاحظت دراسات صغيرة في شمال أوروبا أن إضافة هذا التوت إلى وجبة غنية بالنشويات خففت ارتفاع الإنسولين بعدها، وما زالت الأبحاث مستمرة.
هل يحمي اللينجونبيري المسالك البولية مثل الكرانبيري؟
يحتوي على مركبات البروانثوسيانيدين نفسها تقريباً، والتي تُدرس لدورها في منع التصاق البكتيريا بجدار المثانة، لكن الأدلة على الوقاية من الالتهابات لدى البشر ما زالت محدودة. وعند وجود أعراض التهاب في البول يجب مراجعة الطبيب.
كيف أستمتع به إذا كنت لا أتحمل طعمه الحامض؟
اخلطه مع فواكه حلوة منخفضة السكر مثل البويزن بيري أو الفراولة المهروسة، أو أضفه إلى سموذي مع حليب اللوز ورشة قرفة، فتخف الحموضة دون أن يرتفع السكر.
اقرأ أيضاً
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
- دليل سكر الحمل الشامل: المعدل الطبيعي بالأرقام وجدول الأكلدليل
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف تقدير مراجع سريرياً من فريق ويبو هيلث الطبي، وليست قياساً مخبرياً من الجداول الدولية (Atkinson 2021). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت المراجعة من قبل الدكتور وسيم حبيب · آخر مراجعة 20 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.