رنجة مدخنة ذهبية (كيبرز)
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من الرنجة المدخنة الذهبية (100 غ) توجد 215 سعرة حرارية، مع 0 غ كاربوهيدرات صافية و24 غ بروتين.
- كربوهيدرات0 غ0%
- بروتين24 غ45.1%
- دهون13 غ54.9%
- ألياف0 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
الفطور البحري البريطاني العريق؛ أسماك الرنجة الأطلسية الكاملة المشطورة من الظهر، والمملحة والمدخنة ببطء على نشارة خشب البلوط الطبيعي لتكتسب لونها النحاسي الذهبي ورائحتها الدخانية الأيقونية. يُعد الكيبرز من أغنى الأسماك الزيتية بالقيمة الغذائية؛ فهو غني بأحماض أوميغا-3 المفيدة لصحة القلب، وفيتامين D الطبيعي، وفيتامين B12، مع نسبة بروتين صافية تجعله وقوداً مثالياً لطاقة بدنية وذهنية تدوم طويلاً وبدون أي تأثير سلبي على سكر الدم.
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
يُقدم تقليدياً مع البيض المسلوق وشرائح الطماطم المشوية؛ وهو إفطار بروتيني يحافظ على استقرار مستويات الطاقة لساعات طويلة.
أفضل طرق التحضير
التسخين السريع على البخار أو في مقلاة غير لاصقة بقليل من زيت الزيتون مع عصرة ليمون وفيرة لتخفيف النكهة الدخانية وتوازن الأملاح.
ملاحظة غذائية هامة
تحتوي الرنجة المدخنة على كمية معتبرة من الملح بفعل عملية التمليح؛ وقد يساعد نقعها قليلاً في الماء البارد قبل الطهي على خفض محتوى الصوديوم.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (100 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 215 سعرة | 215 سعرة |
| البروتين | 24 غ | 24 غ |
| الكربوهيدرات | 0 غ | 0 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 0 غ | 0 غ |
| الدهون | 13 غ | 13 غ |
| الألياف الغذائية | 0 غ | 0 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
توفر 11.2 غ بروتين لكل 100 سعرة، في المرتبة 42 من 70 في فئة اللحوم والأسماك والبيض (الأعلى أولاً).
أصناف قريبة من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل الكيبرز مفيد لصحة العظام؟
هو من المصادر الغذائية الغنية بفيتامين D الذي يساعد على امتصاص الكالسيوم، كما يوفر الفوسفور، وكلاهما مهم لصحة العظام.
كيف يؤثر على سكر الدم؟
لا يرفع السكر لعدم احتوائه على كربوهيدرات، وبروتينه ودهونه تساعد على الشبع عند تناوله ضمن الوجبة.
هل يمكن تناوله أسبوعياً بأمان؟
نعم، لكونه سمكاً صغيراً يتغذى على العوالق، فإن تراكم الزئبق فيه منخفض جداً مقارنة بالأسماك الكبيرة.
اقرأ أيضاً
المراجع والمصادر العلمية
- لا ينطبق المؤشر الجلايسيمي لأن الصنف يحتوي على أقل من 5 غ كربوهيدرات متاحة لكل 100 غ، واختبار المؤشر يتطلب 25 إلى 50 غ كربوهيدرات متاحة وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.