خبيصة إماراتية بالسميد والهيل
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من الخبيصة الإماراتية بالسميد والهيل (86 غ) توجد 284 سعرة حرارية، مع 46.6 غ كاربوهيدرات صافية و4.1 غ بروتين. مؤشرها الجلايسيمي 67 (متوسط) في سرعة رفع السكر، بينما حملها الجلايسيمي للحصة 31.2 (مرتفع) في تأثيرها الفعلي.
- كربوهيدرات48.2 غ67.2%
- بروتين4.1 غ5.8%
- دهون8.6 غ27%
- ألياف1.5 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
كم سعرة في الخبيصة؟
الخبيصة من حلويات البيت الإماراتي الأصيلة: سميد محمّص بالسمن، مع سكر مكرمل وهيل وزعفران، وريحتها بتعبّي البيت 😋 بكل 100 غ في 330 سعرة، والحصة المعتادة (86 غ) فيها حوالي 284 سعرة حرارية.
هل الخبيصة بترفع السكر؟
الخبيصة انقاست فعلاً بدراسة إماراتية، وطلع مؤشرها الجلايسيمي 67، يعني متوسط.
بس الأهم إنو الحمل الجلايسيمي للحصة حوالي 31، يعني عالي، لأنها أساسها سميد وسكر، وبكمية مركّزة. فحتى صحن صغير منها بيرفع السكر بشكل واضح.
الخبيصة واللقيمات: مين أهدى؟
بنفس الدراسة، اللقيمات طلع مؤشرها 44 بس، والسبب الدهون العالية من القلي. يعني الرقم المنخفض ما بيعني إنها أصحى. والخبيصة 67. وبالآخر الاتنين حلويات، والكمية هي اللي بتفرق.
كيف تاكلها بذكاء؟
- خليها معلقتين أو تلاتة بصحن صغير، مش صحن كامل.
- خفف السكر بالوصفة: الهيل والزعفران بيعطوا طعمة غنية، فبتقدر تنقّص السكر للتلت.
- فيك تاكلها بعد وجبة فيها بروتين، مش على معدة فاضية.
- فنجان قهوة عربية بدون سكر جنبها بيوازن الحلاوة.
بدائل أخف
- بدل صحن خبيصة كامل: معلقتين مع تمرة وقهوة عربية.
- إذا بدك حلو أهدى: تمرتين مع قهوة عربية (التمر مؤشره بين 46 و55).
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (86 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 330 سعرة | 283.8 سعرة |
| البروتين | 4.8 غ | 4.1 غ |
| الكربوهيدرات | 56 غ | 48.2 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 54.2 غ | 46.6 غ |
| السكر | غير متوفر | — |
| الدهون | 10 غ | 8.6 غ |
| الألياف الغذائية | 1.8 غ | 1.5 غ |
| المؤشر الجلايسيمي | 67 · متوسط | |
| الحمل الجلايسيمي | — | 31.2 |
| مؤشر الإنسولين | غير مختبر | |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 43 بين أصناف فئة الحلويات التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 58)، من الأقل إلى الأعلى.
أسئلة شائعة
كم سعرة في الخبيصة؟
بكل 100 غ 330 سعرة، والحصة المعتادة (86 غ) حوالي 284 سعرة.
هل الخبيصة بترفع السكر؟
مؤشرها المقاس 67 (متوسط)، بس الحمل للحصة عالي (حوالي 31).
هل الخبيصة مناسبة للرجيم؟
كتصبيرة بمعلقتين بالمناسبات، مش كل يوم.
شو الفرق بين الخبيصة والهريسة؟
الخبيصة سميد محمّص بالسمن والسكر، والهريسة بالشام سميد مخبوز بالقطر. الاتنين حلويات سميد.
اقرأ أيضاً
- السكر التراكمي ومقاومة الإنسولين: الدليل الشاملمقال
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف مأخوذة من قياس منشور (المصدر في البند التالي). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- المؤشر الجلايسيمي للخبيصة (67 ± 4) مقاس مخبرياً على 15 متطوعاً سليماً، وحجم الحصة المعتادة (86 غ) من نفس الدراسة. Al Dhaheri AS et al. Glycaemic index and glycaemic load values of commonly consumed foods in the United Arab Emirates. Br J Nutr. 2017;117:1110–7.
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت المراجعة الطبية من قبل د. وسيم حبيب · 31 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.