معجون الميسو الأبيض الياباني (شيرو)
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من معجون الميسو الأبيض الياباني (18 غ) توجد 35 سعرة حرارية، مع 3.6 غ كاربوهيدرات صافية و2.2 غ بروتين. مؤشره الجلايسيمي 30 (منخفض) في سرعة رفع السكر، بينما حمله الجلايسيمي للحصة 1.1 (منخفض) في تأثيره الفعلي.
- كربوهيدرات4.5 غ50.6%
- بروتين2.2 غ24.3%
- دهون1 غ25.1%
- ألياف0.9 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
معجون فول الصويا والأرز المخمر لفترة قصيرة بفطر الكوجي الطبيعي؛ يتميز بمذاق كريمي حلو خفيف ولون ذهبي فاتح، وقد يحتوي الميسو غير المبستر على بكتيريا حية من التخمير، مع مؤشر جلايسيمي منخفض (30).
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
لا تغلي الميسو أبداً على نار حامية؛ ذوّبه في المرق الدافئ بعد إطفاء النار للحفاظ على البكتيريا والإنزيمات الحية إن وجدت.
أفضل طرق التحضير
الميسو غني بالملح؛ ملعقة واحدة تكفي لزبدية حساء كاملة، ويُراعى ذلك لمرضى الضغط.
ملاحظة غذائية هامة
تنبيه للمستهلك الحلال: بعض الشركات تضيف كحول الإيثانول كحافظ لتثبيط التخمر داخل العلبة؛ تأكد من خلو قائمة المكونات من الكحول (Alcohol/Spirit).
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (18 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 195 سعرة | 35.1 سعرة |
| البروتين | 12 غ | 2.2 غ |
| الكربوهيدرات | 25 غ | 4.5 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 20.2 غ | 3.6 غ |
| الدهون | 5.5 غ | 1 غ |
| الألياف الغذائية | 4.8 غ | 0.9 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 15 بين أصناف فئة الصلصات والمخللات والزيتون التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 21)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب معجون الميسو الأبيض الياباني الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخاله باعتدال، فهو يحتوي على 4.8 غ ألياف لكل 100 غ تساعد على الشبع، وحصة 18 غ تعطي 35 سعرة.
كيف يؤثر معجون الميسو الأبيض الياباني على سكر الدم؟
مؤشره الجلايسيمي 30 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 18 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 1.1 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من معجون الميسو الأبيض الياباني؟
حصة معتادة من 18 غ من معجون الميسو الأبيض الياباني تحتوي تقريباً على 35 سعرة، و2.2 غ بروتين، و4.5 غ كربوهيدرات، و1 غ دهون، و0.9 غ ألياف.
اقرأ أيضاً
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
- دليل سكر الحمل الشامل: المعدل الطبيعي بالأرقام وجدول الأكلدليل
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف تقدير مراجع سريرياً من فريق ويبو هيلث الطبي، وليست قياساً مخبرياً من الجداول الدولية (Atkinson 2021). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.