بط دمياطي محشي بالمرتة والبصل
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من البط الدمياطي المحشي بالمرتة والبصل (200 غ) توجد 620 سعرة حرارية، مع 11 غ كاربوهيدرات صافية و46 غ بروتين. مؤشره الجلايسيمي 25 (منخفض) في سرعة رفع السكر، بينما حمله الجلايسيمي للحصة 2.8 (منخفض) في تأثيره الفعلي.
- كربوهيدرات13 غ8.5%
- بروتين46 غ30%
- دهون42 غ61.6%
- ألياف2 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
أشهر أطباق مدينة دمياط المصرية العريقة؛ لحم البط المشوي المحشو بـ "المرتة" المكونة من البصل المفروم المدعوك بالكمون والحبهان والفلفل الأسود؛ بروتين نقي بدسامة عالية وأدنى تأثير على سكر الدم (مؤشر 25).
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
مؤشره الجلايسيمي ضئيل جداً لعدم وجود نشويات صريحة؛ الكربوهيدرات القليلة تأتي فقط من البصل المتبل.
أفضل طرق التحضير
إزالة جلد البط قبل تناوله يقلل نصف كمية الدهون المشبعة والسعرات لمن يراقبون ميزانية الطاقة.
ملاحظة غذائية هامة
تنبيه للسعرات: حصة 200غ تعطي 620 سعرة و42غ دهون، أي أكثر من نصف الحد اليومي للدهون؛ لذا يُفضَّل الاكتفاء بنصف الحصة مع السلطة لمن يراقبون وزنهم أو دهون الدم.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (200 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 310 سعرة | 620 سعرة |
| البروتين | 23 غ | 46 غ |
| الكربوهيدرات | 6.5 غ | 13 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 5.5 غ | 11 غ |
| الدهون | 21 غ | 42 غ |
| الألياف الغذائية | 1 غ | 2 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يأتي في المرتبة 6 بين أصناف فئة الأطباق العربية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 46)، من الأقل إلى الأعلى.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل يناسب البط الدمياطي المحشي بالمرتة والبصل الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخاله ضمن نظام متوازن مع التحكم بالحصة: حصة 200 غ تعطي 620 سعرة، والمهم هو مجموع سعرات اليوم ونوعية بقية الوجبة.
كيف يؤثر البط الدمياطي المحشي بالمرتة والبصل على سكر الدم؟
مؤشره الجلايسيمي 25 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 200 غ يبلغ حمله الجلايسيمي 2.8 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من البط الدمياطي المحشي بالمرتة والبصل؟
حصة معتادة من 200 غ من البط الدمياطي المحشي بالمرتة والبصل تحتوي تقريباً على 620 سعرة، و46 غ بروتين، و13 غ كربوهيدرات، و42 غ دهون، و2 غ ألياف.
اقرأ أيضاً
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
- دليل سكر الحمل الشامل: المعدل الطبيعي بالأرقام وجدول الأكلدليل
- الكبد الدهني الخفي: دليلك السريريمقال
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف تقدير مراجع سريرياً من فريق ويبو هيلث الطبي، وليست قياساً مخبرياً من الجداول الدولية (Atkinson 2021). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.