كشك مصري بالدجاج
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من الكشك المصري بالدجاج (250 غ) توجد 388 سعرة حرارية، مع 37 غ كاربوهيدرات صافية و27.5 غ بروتين.
- كربوهيدرات40 غ40.6%
- بروتين27.5 غ27.9%
- دهون13.8 غ31.4%
- ألياف3 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
كم سعرة في الكشك؟
الكشك المصري أكلة شتوية بتدفّي القلب: زبادي ودقيق بيتطبخوا لحتى يصيروا متل الشوربة التقيلة، مع مرق ودجاج، ومن فوق بصل مقرمش. بكل 100 غ في 155 سعرة، والصحن (250 غ) فيه حوالي 388 سعرة حرارية، ومعه 28 غ بروتين.
هل الكشك بيرفع السكر؟
هون بدنا نكون صريحين: ما في قياس منشور لمؤشر الكشك الجلايسيمي، والوصفات بتختلف كتير بنسبة الزبادي للدقيق، فما رح نحطلك رقم من عندنا.
اللي منعرفه إنو الكربوهيدرات المتاحة فيه متوسطة (حوالي 15 غ بكل 100 غ)، وإنو الزبادي والدجاج بيعطوا بروتين، والبروتين بيبطّئ دخول السكر عالدم.
شو الحلو فيه؟
- بروتين عالي نسبياً من الدجاج والزبادي، فبيشبّع.
- أكلة سخنة ودافية، بتعطي إحساس بالشبع بسعرات معقولة.
- البصل المقرمش فوقه طيب، بس هو اللي بيزيد الدهون، فخففه.
كيف تاكله بذكاء؟
- فيك تستعمل زبادي قليل الدسم، وتزيد الدجاج.
- خفف البصل المقلي فوقه، أو حمّصه بالفرن بدل القلي.
- فيك تاكله مع سلطة خضرا، بدل الخبز الأبيض.
بدائل أخف
- بدل صحن كبير مع خبز: صحن متوسط مع سلطة.
- بدل البصل المقلي: بصل محمّص بالفرن مع شوية زيت زيتون.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (250 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 155 سعرة | 387.5 سعرة |
| البروتين | 11 غ | 27.5 غ |
| الكربوهيدرات | 16 غ | 40 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 14.8 غ | 37 غ |
| السكر | غير متوفر | — |
| الدهون | 5.5 غ | 13.8 غ |
| الألياف الغذائية | 1.2 غ | 3 غ |
| المؤشر الجلايسيمي | غير متوفر | |
| الحمل الجلايسيمي | غير متوفر | |
| مؤشر الإنسولين | غير مختبر | |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يحتوي على 155 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 16 من 65 في فئة الأطباق العربية (الأقل أولاً).
أسئلة شائعة
كم سعرة في الكشك المصري؟
بكل 100 غ 155 سعرة، والصحن (250 غ) حوالي 388 سعرة.
هل الكشك بيرفع السكر؟
ما في قياس منشور لمؤشره الجلايسيمي. فيه كربوهيدرات متوسطة، والبروتين من الدجاج والزبادي بيهدّي الامتصاص.
هل الكشك مناسب للرجيم؟
إيه، بصحن متوسط، وبزبادي قليل الدسم، وبصل مقلي أقل.
شو الفرق بين الكشك المصري والكشك الشامي؟
المصري بيتعمل من زبادي ودقيق مع مرق ودجاج، أما الشامي فهو برغل مخمّر بلبن ومجفف.
اقرأ أيضاً
المراجع والمصادر العلمية
- لا يوجد قياس منشور للمؤشر الجلايسيمي للكشك المصري، ونسب مكوّناته (الزبادي والدقيق) تختلف كثيراً بين الوصفات، فلا يمكن حسابه بدقة بمعادلة الوجبات المركّبة.
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت المراجعة الطبية من قبل د. وسيم حبيب · 31 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.