Pijlinktvis in eigen inkt (in blik)
Snel antwoord
Een middelgrote portie Pijlinktvis in eigen inkt (in blik) (115 g) bevat 155 kcal, met 3,4 g netto koolhydraten en 19,5 g eiwit.
- Koolhydraten3,4 g9%
- Eiwit19,5 g50,7%
- Vet6,9 g40,3%
- Vezels0 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
Een van de gewaagdste en fijnste mediterrane gerechten (calamares en su tinta): malse witte stukjes inktvis, langzaam gegaard in hun zwarte saus van natuurlijke inkt met ui, olijfolie en kruiden. De inkt geeft het gerecht zijn mysterieuze kleur en rijke zeesmaak en bevat het natuurlijke pigment melanine en enkele mineralen zoals koper en ijzer; zo combineert dit gerecht veel smaak met caloriearm eiwit.
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Meng het met geraspte bloemkoolrijst, gebakken in olijfolie, voor een koolhydraatarme ‘zwarte paella’ die prachtig oogt.
Beste bereidingswijzen
Verwarm de inhoud zachtjes op laag vuur met gehakte peterselie en fijngesneden knoflook om de diepe smaak van de inkt naar voren te halen.
Belangrijke voedingsnotitie
Inktvis is van nature vetarm; het meeste vet in het blik is gezond vet uit de olijfolie in de saus.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (115 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 135 kcal | 155,2 kcal |
| Eiwit | 17 g | 19,5 g |
| Koolhydraten | 3 g | 3,4 g |
| Beschikbare koolhydraten | 3 g | 3,4 g |
| Vet | 6 g | 6,9 g |
| Voedingsvezels | 0 g | 0 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het levert 12,6 g eiwit per 100 kcal en staat op plaats 39 van 70 in Vlees, vis & eieren (hoogste eerst).
Verwante producten uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is inktvisinkt veilig en goed om te eten?
Ja: het is veilig en wordt al eeuwen in de mediterrane keuken gebruikt, en het bevat het pigment melanine en enkele mineralen.
Verhoogt het de bloedsuiker?
De glykemische index is niet van toepassing omdat het zo weinig koolhydraten bevat (ongeveer 3,5 g per blik, vooral uit de ui in de saus), dus het geeft geen suikerpiek.
Is inktvis uit blik taai?
Door het langzaam garen en het steriliseren in het blik wordt de inktvis heel mals en licht verteerbaar.
Lees ook
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- De glykemische index is niet van toepassing, omdat dit product minder dan 5 g beschikbare koolhydraten per 100 g bevat, en een GI-test 25 tot 50 g beschikbare koolhydraten vereist, volgens: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.