فيجوادا برازيلية بالفاصوليا السوداء واللحم
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من الفيجوادا البرازيلية بالفاصوليا السوداء واللحم (250 غ) توجد 462 سعرة حرارية، مع 25 غ كاربوهيدرات صافية و35 غ بروتين. مؤشرها الجلايسيمي 35 (منخفض) في سرعة رفع السكر، بينما حملها الجلايسيمي للحصة 8.8 (منخفض) في تأثيرها الفعلي.
- كربوهيدرات40 غ34.1%
- بروتين35 غ29.9%
- دهون18.8 غ36%
- ألياف15 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
الطبق الوطني البرازيلي الفاخر؛ يخنة الفاصوليا السوداء المطهوة ببطء مع قطع اللحم البقري والثوم وأوراق الغار؛ منجم للألياف (15غ للحصة) والبروتين بمؤشر جلايسيمي منخفض جداً (35). تُحضَّر الفيجوادا التقليدية غالباً بلحم الخنزير ومشتقاته، والقيم والوصف هنا لنسخة لحم البقر.
💡 الإرشاد الغذائي الذكي
توصيات الاستهلاك
ألياف الفاصوليا السوداء الاستثنائية تبطئ امتصاص السكر وتعزز صحة الميكروبيوم المعوي.
أفضل طرق التحضير
اكتفِ باليخنة مع طبق سلطة خضراء وقلل كمية الأرز الأبيض المرافق للحفاظ على حمل سكري منخفض.
ملاحظة غذائية هامة
لمرضى السكري ومقاومة الإنسولين، يُوصى دائماً بمراعاة الحمل الجلايسيمي (GL) الكلي للوجبة وعدم الاعتماد على المؤشر منفرداً.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 غ | لحصة معتادة (250 غ) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 185 سعرة | 462.5 سعرة |
| البروتين | 14 غ | 35 غ |
| الكربوهيدرات | 16 غ | 40 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 10 غ | 25 غ |
| الدهون | 7.5 غ | 18.8 غ |
| الألياف الغذائية | 6 غ | 15 غ |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
تأتي في المرتبة 1 بين أصناف فئة أطباق أمريكا اللاتينية التي لها مؤشر جلايسيمي (وعددها 9)، من الأقل إلى الأعلى. هذا من أقل الأصناف مؤشراً في فئته.
بدائل ذكية من نفس العائلة:
أسئلة شائعة
هل تناسب الفيجوادا البرازيلية بالفاصوليا السوداء واللحم الدايت وإنقاص الوزن؟
يمكن إدخالها باعتدال، فهي تحتوي على 6 غ ألياف لكل 100 غ تساعد على الشبع، وحصة 250 غ تعطي 463 سعرة.
كيف تؤثر الفيجوادا البرازيلية بالفاصوليا السوداء واللحم على سكر الدم؟
مؤشرها الجلايسيمي 35 (منخفض)، وهو تقدير مراجع سريرياً وليس قياساً مخبرياً. وفي حصة معتادة من 250 غ يبلغ حملها الجلايسيمي 8.8 (منخفض)، لذلك يكون تأثير هذه الحصة على سكر الدم محدوداً.
ما القيمة الغذائية لحصة معتادة من الفيجوادا البرازيلية بالفاصوليا السوداء واللحم؟
حصة معتادة من 250 غ من الفيجوادا البرازيلية بالفاصوليا السوداء واللحم تحتوي تقريباً على 463 سعرة، و35 غ بروتين، و40 غ كربوهيدرات، و18.8 غ دهون، و15 غ ألياف.
اقرأ أيضاً
- مرحلة ما قبل السكري: كيف توقف القطار وتنزّل التراكمي قبل ما يتحول لسكري؟دليل
- دليل سكر الحمل الشامل: المعدل الطبيعي بالأرقام وجدول الأكلدليل
المراجع والمصادر العلمية
- قيمة المؤشر الجلايسيمي لهذا الصنف تقدير مراجع سريرياً من فريق ويبو هيلث الطبي، وليست قياساً مخبرياً من الجداول الدولية (Atkinson 2021). تصنيف المؤشر (منخفض ≤ 55 · متوسط 56–69 · مرتفع ≥ 70) وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت مراجعته من قبل فريق ويبو هيلث الطبي · آخر مراجعة 13 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.