مرق عظام البقر
الإجابة السريعة
في حصة متوسطة من المرق عظام البقر (240 مل) توجد 108 سعرة حرارية، مع 1.2 غ كاربوهيدرات صافية و22.8 غ بروتين.
- كربوهيدرات1.2 غ4.5%
- بروتين22.8 غ85.4%
- دهون1.2 غ10.1%
- ألياف0 غ
النسب المئوية من إجمالي الطاقة (السعرات)
كم سعرة في مرق العظام؟
مرق العظام رجع موضة، بس هو بالأصل أكلة ستّاتنا 😄 بكل 100 مل في 45 سعرة و9.5 غ بروتين، والكاسة (240 مل) فيها حوالي 108 سعرات و23 غ بروتين. يعني كاسة مرق فيها بروتين قد صدر جاج صغير تقريباً.
هل مرق العظام يرفع السكر؟
لأ. الكربوهيدرات فيه نص غرام بكل 100 مل، فالمؤشر الجلايسيمي ما بينطبق عليه. وبما إنو أغلبه بروتين ومي، بيعطيك إحساس بالشبع بدون ما يحرّك السكر.
شو قصة الكولاجين؟
كتير ناس بيدوّروا على "مرق العظام والكولاجين". المرق فعلاً فيه جيلاتين جاي من العظام والغضاريف، ولهيك بيصير متل الجيلي لما يبرد. بس الجسم بيهضم الجيلاتين متل أي بروتين تاني، فما في ضمانة إنو "يروح" عالمفاصل أو الجلد بالذات.
كيف تاكله بذكاء؟
- فيك تشرب كاسة قبل الأكل، بتعبّي المعدة وبتخليك تاكل أقل.
- فيك تستعمله بدل مكعبات المرقة بالطبخ، لأنه طبيعي.
- انتبه للملح، خصوصاً بالمرق الجاهز من السوبرماركت، واقرأ العبوة.
- بعد ما يبرد، فيك تشيل طبقة الدهن من فوق.
بدائل أخف
- بدل شوربة الكريمة (أغلبها دهون): كاسة مرق عظام مع خضار.
- بدل مكعبات المرقة المالحة: مرق عظام بيتي بملح قليل.
القيم الغذائية
| العنصر الغذائي | لكل 100 مل | لحصة معتادة (240 مل) |
|---|---|---|
| السعرات الحرارية | 45 سعرة | 108 سعرة |
| البروتين | 9.5 غ | 22.8 غ |
| الكربوهيدرات | 0.5 غ | 1.2 غ |
| الكربوهيدرات المتاحة | 0.5 غ | 1.2 غ |
| السكر | أقل من 0.5 غ | — |
| الدهون | 0.5 غ | 1.2 غ |
| الألياف الغذائية | 0 غ | 0 غ |
| المؤشر الجلايسيمي | لا ينطبق | |
| الحمل الجلايسيمي | لا ينطبق | |
| مؤشر الإنسولين | غير مختبر | |
الحصة المعتادة تقريبية لأغراض المقارنة.
مقارنة وبدائل ذكية
يحتوي على 45 سعرة لكل 100 غ، في المرتبة 1 من 28 في فئة الشوربات والطبخات المنزلية (الأقل أولاً).
أسئلة شائعة
كم سعرة في مرق العظام؟
بكل 100 مل 45 سعرة، وبالكاسة (240 مل) حوالي 108 سعرات، ومعها حوالي 23 غ بروتين.
هل مرق العظام مناسب للرجيم؟
أكيد، لأنه سعراته قليلة وبروتينه عالي، فبيشبع. كاسة قبل الوجبة بتساعدك تاكل أقل.
هل مرق العظام يرفع السكر؟
لأ، الكربوهيدرات فيه تقريباً معدومة.
هل مرق العظام مفيد للمفاصل والبشرة؟
فيه جيلاتين، بس الجسم بيهضمه متل أي بروتين، فما في ضمانة إنو يروح عالمفاصل أو الجلد بالذات.
اقرأ أيضاً
المراجع والمصادر العلمية
- لا ينطبق المؤشر الجلايسيمي لأن الصنف يحتوي على أقل من 5 غ كربوهيدرات متاحة لكل 100 غ، واختبار المؤشر يتطلب 25 إلى 50 غ كربوهيدرات متاحة وفق: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- تعريف الكربوهيدرات المتاحة والحمل الجلايسيمي: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
تمت المراجعة الطبية من قبل د. وسيم حبيب · 31 أكتوبر 2026
إخلاء مسؤولية: هذه البيانات استرشادية لنمط الحياة وليست جهازاً طبياً تشخيصياً وفق اللائحة الأوروبية EU MDR 2017/745. استشر طبيبك دائماً قبل تعديل نظامك العلاجي.