Runderbottenbouillon
Snel antwoord
Een middelgrote portie Runderbottenbouillon (240 ml) bevat 108 kcal, met 1,2 g netto koolhydraten en 22,8 g eiwit.
- Koolhydraten1,2 g4,5%
- Eiwit22,8 g85,4%
- Vet1,2 g10,1%
- Vezels0 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
Hoeveel calorieën zitten er in bottenbouillon?
Bottenbouillon is weer helemaal in, maar oorspronkelijk is het het eten van onze oma's 😄 Er zitten 45 calorieën en 9,5 g eiwit in 100 ml, en een kop (240 ml) bevat ongeveer 108 calorieën en 23 g eiwit. Een kop bouillon bevat dus ongeveer evenveel eiwit als een kleine kipfilet.
Verhoogt bottenbouillon de bloedsuiker?
Nee. Er zit een halve gram koolhydraten in per 100 ml, dus de glykemische index is niet van toepassing. En omdat het vooral eiwit en water is, geeft het je een vol gevoel zonder je bloedsuiker te laten bewegen.
Hoe zit het met collageen?
Veel mensen zoeken naar "bottenbouillon en collageen". De bouillon bevat echt gelatine uit de botten en het kraakbeen, en daarom wordt hij als gelei als hij afkoelt. Maar het lichaam verteert gelatine zoals elk ander eiwit, dus er is geen garantie dat het speciaal naar de gewrichten of de huid "gaat".
Zo eet je het slim
- Je kunt een kop drinken voor het eten; het vult je maag en je eet minder.
- Je kunt het in plaats van bouillonblokjes gebruiken bij het koken, omdat het natuurlijk is.
- Let op het zout, vooral in kant-en-klare bouillon uit de supermarkt, en lees het etiket.
- Als het is afgekoeld, kun je de vetlaag bovenop weghalen.
Lichtere alternatieven
- In plaats van roomsoep (vooral vet): een kop bottenbouillon met groenten.
- In plaats van zoute bouillonblokjes: zelfgemaakte bottenbouillon met weinig zout.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 ml | Per gangbare portie (240 ml) |
|---|---|---|
| Calorieën | 45 kcal | 108 kcal |
| Eiwit | 9,5 g | 22,8 g |
| Koolhydraten | 0,5 g | 1,2 g |
| Beschikbare koolhydraten | 0,5 g | 1,2 g |
| Suiker | minder dan 0,5 g | — |
| Vet | 0,5 g | 1,2 g |
| Voedingsvezels | 0 g | 0 g |
| Glykemische index | Niet van toepassing | |
| Glykemische lading | Niet van toepassing | |
| Insuline-index | niet getest | |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het bevat 45 kcal per 100 g en staat op plaats 1 van 28 in Soepen & huisgemaakte gerechten (laagste eerst).
Veelgestelde vragen
Hoeveel calorieën zitten er in bottenbouillon?
45 calorieën per 100 ml en ongeveer 108 calorieën per kop (240 ml), met ongeveer 23 g eiwit.
Is bottenbouillon geschikt om af te vallen?
Zeker, omdat het weinig calorieën en veel eiwit bevat, dus het vult. Een kop voor de maaltijd helpt je minder te eten.
Verhoogt bottenbouillon de bloedsuiker?
Nee, er zitten bijna geen koolhydraten in.
Is bottenbouillon goed voor de gewrichten en de huid?
Het bevat gelatine, maar het lichaam verteert dat zoals elk eiwit, dus er is geen garantie dat het speciaal naar de gewrichten of de huid gaat.
Lees ook
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- De glykemische index is niet van toepassing, omdat dit product minder dan 5 g beschikbare koolhydraten per 100 g bevat, en een GI-test 25 tot 50 g beschikbare koolhydraten vereist, volgens: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Medisch beoordeeld door Dr. Wassim Habib | Oprichter, WiBo Health · 31 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.