Tomaat-garnaal
Snel antwoord
Een middelgrote portie Tomaat-garnaal (200 g) bevat 280 kcal, met 5,2 g netto koolhydraten en 28 g eiwit.
- Koolhydraten8 g10,8%
- Eiwit28 g37,7%
- Vet17 g51,5%
- Vezels2,8 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
Het bekendste koude gerecht aan de Noordzeekust en in België! Een rijpe tomaat wordt uitgehold en gevuld met kleine grijze Noordzeegarnalen, gemengd met een lepel mayonaise, citroensap en peterselie. Het gerecht combineert lycopeen, de antioxidant die tomaten hun rode kleur geeft, met eiwit uit de zee dat rijk is aan jodium, zink en vitamine B12. Er zitten heel weinig beschikbare koolhydraten in (ongeveer 2,6 g per 100 g), dus de glykemische index is niet van toepassing, en het is een frisse zomerse voorgerecht of avondmaaltijd die je verzadigt zonder je bloedsuiker te verhogen. Het meeste vet komt uit de mayonaise, dus wees daar zuinig mee.
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Eén grote gevulde tomaat (200 g, ongeveer 280 kcal en 28 g eiwit).
Beste bereidingswijzen
Meng de garnalen met één lepel mayonaise plus een lepel Griekse yoghurt en citroensap om het vet te verminderen met behoud van smaak, en serveer met een groene salade.
Belangrijke voedingsnotitie
Niet geschikt bij een allergie voor schaaldieren. Zelfgemaakte mayonaise wordt met rauw ei gemaakt, dus gebruik tijdens de zwangerschap mayonaise uit de winkel, gemaakt met gepasteuriseerd ei. In zeewater gekookte garnalen zijn van nature zout.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (200 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 140 kcal | 280 kcal |
| Eiwit | 14 g | 28 g |
| Koolhydraten | 4 g | 8 g |
| Beschikbare koolhydraten | 2,6 g | 5,2 g |
| Vet | 8,5 g | 17 g |
| Voedingsvezels | 1,4 g | 2,8 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het bevat 140 kcal per 100 g en staat op plaats 7 van 14 in Salades (laagste eerst).
Verwante producten uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Tomaat-garnaal geschikt om af te vallen?
Het kan een nuttig onderdeel zijn van een afvalplan, omdat het 10 g eiwit per 100 kcal levert en eiwit de verzadiging bevordert. Een portie van 200 g geeft 280 kcal.
Wat is het effect van Tomaat-garnaal op de bloedsuiker?
Tomaat-garnaal bevat slechts 2,6 g beschikbare koolhydraten per 100 g, dus de glykemische index is niet van toepassing en het directe effect op de bloedsuiker is minimaal. Het effect van de maaltijd hangt af van wat je erbij eet, zoals brood, rijst of gezoete sauzen.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Tomaat-garnaal?
Een gangbare portie van 200 g Tomaat-garnaal levert ongeveer 280 kcal, 28 g eiwit, 8 g koolhydraten, 17 g vet en 2,8 g vezels.
Mag mayonaise bij diabetes en insulineresistentie?
Mayonaise van ei en olie zonder toegevoegde suiker verhoogt je bloedsuiker niet, maar is wel heel calorierijk, dus houd het bij één lepel, of meng hem met Griekse yoghurt.
Past dit gerecht bij een ketodieet?
Ja, het is een klassiek ketogerecht: heel weinig koolhydraten, vullend eiwit en vet uit de mayonaise.
Wat maakt grijze Noordzeegarnalen anders dan andere garnalen?
Ze zijn klein, met een sterke, zoete zeesmaak; ze worden in het wild gevangen en niet gekweekt, en worden meestal direct na de vangst aan boord in zeewater gekookt.
Lees ook
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- De glykemische index is niet van toepassing, omdat dit product minder dan 5 g beschikbare koolhydraten per 100 g bevat, en een GI-test 25 tot 50 g beschikbare koolhydraten vereist, volgens: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Beoordeeld door Dr. Wassim Habib · Laatst beoordeeld 21 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.