Zeekraal
Snel antwoord
Een middelgrote portie Zeekraal (50 g) bevat 14 kcal, met 0,9 g netto koolhydraten en 0,9 g eiwit.
- Koolhydraten2,1 g62,9%
- Eiwit0,9 g27%
- Vet0,1 g10,1%
- Vezels1,2 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
Zeekraal is een wilde kustplant die groeit op kwelders die door eb en vloed overspoeld worden, onder meer langs de Zeeuwse kust. De vlezige groene stengels knappen in je mond met een sappige crunch en een natuurlijk zilte smaak. Zeekraal bevat magnesium, kalium, vitamine C en wat jodium, met heel weinig calorieën (28 kcal per 100g), en wordt gebruikt in plaats van zout om gerechten op smaak te brengen. Het bevat zelf wel veel natrium, dus zie het als zoutvervanger en niet als vrije groente.
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Een portie van 40 tot 50g is ideaal; gebruik het in plaats van zout in salades, vis- en schaaldiergerechten.
Beste bereidingswijzen
Voeg geen zout toe aan het gerecht: bak het maar 60 seconden in een hete pan met een lepel olijfolie of een klontje boter en wat zwarte peper, tot het warm maar nog knapperig is.
Belangrijke voedingsnotitie
Hoewel de zouten natuurlijk zijn, bevat zeekraal veel natrium. Overdrijf dus niet bij een hoge bloeddruk of het DASH-dieet, en tel het als zoutvervanger, niet als vrije groente.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (50 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 28 kcal | 14 kcal |
| Eiwit | 1,8 g | 0,9 g |
| Koolhydraten | 4,2 g | 2,1 g |
| Beschikbare koolhydraten | 1,8 g | 0,9 g |
| Vet | 0,3 g | 0,1 g |
| Voedingsvezels | 2,4 g | 1,2 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Het bevat 28 kcal per 100 g en staat op plaats 32 van 73 in Groenten (laagste eerst).
Verwante producten uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Zeekraal geschikt om af te vallen?
Ja. Zeekraal is zeer caloriearm (28 kcal per 100 g), dus je kunt er royaal van eten om een maaltijd volume en verzadiging te geven zonder veel calorieën.
Wat is het effect van Zeekraal op de bloedsuiker?
Zeekraal bevat slechts 1,8 g beschikbare koolhydraten per 100 g, dus de glykemische index is niet van toepassing en het directe effect op de bloedsuiker is minimaal. Het effect van de maaltijd hangt af van wat je erbij eet, zoals brood, rijst of gezoete sauzen.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Zeekraal?
Een gangbare portie van 50 g Zeekraal levert ongeveer 14 kcal, 0,9 g eiwit, 2,1 g koolhydraten, 0,1 g vet en 1,2 g vezels.
Is zeekraal goed bij een traag werkende schildklier?
Het bevat een beetje jodium, dat de schildklier nodig heeft om hormonen te maken, maar het behandelt een trage schildklier niet, en de meest voorkomende oorzaak (Hashimoto) verbetert niet met extra jodium. Volg de behandeling van je arts en vertrouw niet op zeekraal als jodiumbron.
Past zeekraal bij keto en koolhydraatarm eten?
Ja. De netto koolhydraten zijn heel laag, en het levert magnesium, kalium en natrium, elektrolyten die je bij de start van keto kunt gebruiken. Let wel op het zout bij een hoge bloeddruk.
Heeft zeekraal invloed op de bloedsuiker?
Het effect op de bloedsuiker is heel klein (de glykemische index is niet van toepassing), omdat er zo weinig suiker en zetmeel in zit.
Lees ook
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- De glykemische index is niet van toepassing, omdat dit product minder dan 5 g beschikbare koolhydraten per 100 g bevat, en een GI-test 25 tot 50 g beschikbare koolhydraten vereist, volgens: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.