Rundvleeskroket
Het grote zusje van de bitterbal en de bestverkochte snack uit de muur (FEBO) en in Nederlandse cafés: een knapperige rol gevuld met ragout van roux en mals, gekruid rundvlees. Hij heeft een matige glykemische index (≈55) en geeft een rijk, voldaan gevoel.
Glykemische index
Glykemische lading
Calorieën
Eiwit
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Eet één kroket met een vork bij een groene salade en een beetje natuurlijke mosterd, en stop hem niet in een zacht wit broodje met boter (broodje kroket) om geen dubbele portie geraffineerd zetmeel te nemen.
Beste bereidingswijzen
Kies een kroket van puur rundvlees en bak hem in de airfryer zodat er minder frituurvet wordt opgenomen; eet hem langzaam en met aandacht.
Belangrijke voedingsnotitie
Een gefrituurde snack die rijk is aan calorieën en natrium; één kroket is genoeg om verzadigd te raken en de echte Hollandse smaak te proeven zonder je hart en bloedvaten te belasten.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (70 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 250 kcal | 175 kcal |
| Eiwit | 9 g | 6.3 g |
| Koolhydraten | 21 g | 14.7 g |
| Beschikbare koolhydraten | 19.5 g | 13.6 g |
| Vet | 14 g | 9.8 g |
| Voedingsvezels | 1.5 g | 1 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Fastfood met een glykemische index (10) staat het op plaats 8 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Rundvleeskroket geschikt om af te vallen?
Het past in een evenwichtig eetpatroon met aandacht voor de portie: een portie van 70 g geeft 175 kcal, en het gaat vooral om je totale dagelijkse inname en de rest van de maaltijd.
Wat is het effect van Rundvleeskroket op de bloedsuiker?
De glykemische index is 55 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 70 g heeft een glykemische lading van 7.5 (Laag), dus het effect van deze portie op de bloedsuiker is beperkt.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Rundvleeskroket?
Een gangbare portie van 70 g Rundvleeskroket levert ongeveer 175 kcal, 6.3 g eiwit, 14.7 g koolhydraten, 9.8 g vet en 1 g vezels.
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.