Garnalenkroepoek

Hoeveel calorieën zitten er in kroepoek?

Kroepoek zijn de witte gepofte crackers die in Nederland bij elk Indisch bord horen, met een lichte garnalensmaak. Zo licht dat je het gevoel hebt dat je niets hebt gegeten… en dat is de valkuil 😅 Er zitten 485 calorieën in 100 g! En een klein schaaltje (ongeveer 25 g) bevat ongeveer 121 calorieën. Een grote zak is zo leeg.

Verhoogt kroepoek de bloedsuiker?

Ja, en snel. Kroepoek is gemaakt van zetmeel (meestal tapiocazetmeel) dat door het frituren opzwelt, en het dichtstbijzijnde gemeten product is gepofte rijstcrackers, met een index van ongeveer 87, dus heel hoog.

De lading van een klein schaaltje is ongeveer 15, dus gemiddeld. Maar eet je een hele zak, dan schiet het getal omhoog.

Waarom tellen ze zo snel op?

Omdat het volume je misleidt: kroepoek is gepoft en zit vol lucht, dus 25 g lijkt een grote hoeveelheid. Maar uiteindelijk is het zetmeel en frituurolie, zonder vezels of eiwit die je verzadigen.

Zo eet je het slim

• Doe een portie in een klein schaaltje, en eet niet rechtstreeks uit de zak.
• Maak er een aanvulling op de maaltijd van, geen snack voor de tv.
• Neem bij Indisch eten meer groente en eiwit in plaats van kroepoek.

Lichtere alternatieven

• In plaats van een zak kroepoek: een klein handje met zuur van komkommer (atjar).
• Als je een knapperige snack wilt: geroosterde kikkererwten, of reepjes komkommer en wortel.