Gekookte kliswortel (gobo)
Snel antwoord
Een middelgrote portie Gekookte kliswortel (gobo) (100 g) bevat 72 kcal, met 14 g netto koolhydraten en 1,5 g eiwit. De glykemische index is 30 (Laag) voor hoe snel de bloedsuiker stijgt, terwijl de glykemische lading per portie 4,2 (Laag) is voor het werkelijke effect.
- Koolhydraten17,3 g89,9%
- Eiwit1,5 g7,8%
- Vet0,2 g2,3%
- Vezels3,3 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
Kliswortel, in Japan bekend als gobo, heeft een bijzondere plek in de traditionele Japanse keuken. Deze lange, dunne wortels met een bruine schil en stevig, vezelig vruchtvlees hebben een kenmerkende aardse, nootachtige smaak. Ze bevatten inulinevezels, chlorogeenzuur en antioxidante polyfenolen die de goede darmbacteriën voeden en een regelmatige stoelgang ondersteunen, met 3,3g vezels en ongeveer 72 kcal per 100g. Daarmee is kliswortel een goede keuze in een bloedsuikervriendelijk eetpatroon.
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
Een portie van 100g is een uitstekend warm bijgerecht voor twee keer per week en past bij insulineresistentie en diabetes type 2, en bij iedereen die darmvriendelijke vezels zoekt.
Beste bereidingswijzen
Schraap de schil met de rug van een mes in plaats van hem helemaal te schillen (de meeste antioxidanten zitten er direct onder), snijd in dunne lucifers en roerbak met wortel, sesamolie en geroosterd sesamzaad (kinpira gobo).
Belangrijke voedingsnotitie
Kliswortel werkt licht vochtafdrijvend en bevat oxalaten; drink dus voldoende water en wees voorzichtig bij nierstenen. Koop hem bij een betrouwbare bron en pluk hem niet zelf, want hij kan verward worden met de wortels van giftige planten.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (100 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 72 kcal | 72 kcal |
| Eiwit | 1,5 g | 1,5 g |
| Koolhydraten | 17,3 g | 17,3 g |
| Beschikbare koolhydraten | 14 g | 14 g |
| Vet | 0,2 g | 0,2 g |
| Voedingsvezels | 3,3 g | 3,3 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Groenten met een glykemische index (21) staat het op plaats 8 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Gekookte kliswortel (gobo) geschikt om af te vallen?
Het past met mate: het bevat 3,3 g vezels per 100 g, wat de verzadiging ondersteunt, en een portie van 100 g geeft 72 kcal.
Wat is het effect van Gekookte kliswortel (gobo) op de bloedsuiker?
De glykemische index is 30 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 100 g heeft een glykemische lading van 4,2 (Laag), dus het effect van deze portie op de bloedsuiker is beperkt.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Gekookte kliswortel (gobo)?
Een gangbare portie van 100 g Gekookte kliswortel (gobo) levert ongeveer 72 kcal, 1,5 g eiwit, 17,3 g koolhydraten, 0,2 g vet en 3,3 g vezels.
Hoe helpt kliswortel mensen met diabetes?
De glykemische index is laag (30), de glykemische lading van 100g is ongeveer 4,2, en de inulinevezels vertragen de opname van suikers in de darm.
Helpt kliswortel bij een mooie huid en acne?
Kliswortel wordt in de traditionele geneeskunde gebruikt bij huidproblemen, maar er is onvoldoende wetenschappelijk bewijs dat eten ervan acne of eczeem behandelt. Zie het als voedzame groente, niet als huidmiddel.
Is kliswortel geschikt om af te vallen?
Ja. De stevige vezels vragen langer kauwen en inuline versterkt het gevoel van verzadiging, voor gematigde calorieën.
Lees ook
- Prediabetes: zo zet je de trein stil en verlaag je je HbA1cGids
- Zwangerschapsdiabetes: normale waarden en wat je mag etenGids
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- De glykemische index van dit product is een klinisch beoordeelde schatting van het medisch team van WiBo Health, geen laboratoriummeting uit de internationale GI-tabellen (Atkinson 2021). De GI-indeling (laag ≤ 55 · gemiddeld 56–69 · hoog ≥ 70) volgt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.