Damasceense barazek-koekjes met sesam en pistache
Snel antwoord
Een middelgrote portie Damasceense barazek-koekjes met sesam en pistache (20 g) bevat 94 kcal, met 9,6 g netto koolhydraten en 1,9 g eiwit. De glykemische index is 54 (Laag) voor hoe snel de bloedsuiker stijgt, terwijl de glykemische lading per portie 5,2 (Laag) is voor het werkelijke effect.
- Koolhydraten10,4 g44,2%
- Eiwit1,9 g8,1%
- Vet5 g47,8%
- Vezels0,8 g
Percentages van de totale energie (calorieën)
Het beroemdste knapperige koekje uit het oude Damascus en de historische wijk Midan: dunne, krokante rondjes, aan de ene kant bedekt met goudbruin geroosterde sesam en een beetje siroop, aan de andere kant met stukjes pistache. Een crunch die alle zintuigen prikkelt en een onvergetelijke geroosterde smaak.
💡 Slimme voedingsbegeleiding
Consumptieadvies
De sesamlaag voegt wat calcium, magnesium en onverzadigde vetten toe, die de suikers in het deeg deels in balans brengen.
Beste bereidingswijzen
Dankzij de droge, knapperige textuur zijn twee stuks bij de ochtendthee genoeg voor een lichte traktatie die niet zwaar valt.
Belangrijke voedingsnotitie
Bij diabetes of insulineresistentie wordt altijd aangeraden rekening te houden met de totale glykemische lading (GL) van de maaltijd, en niet alleen met de glykemische index.
Voedingswaarden
| Voedingsstof | Per 100 g | Per gangbare portie (20 g) |
|---|---|---|
| Calorieën | 470 kcal | 94 kcal |
| Eiwit | 9,5 g | 1,9 g |
| Koolhydraten | 52 g | 10,4 g |
| Beschikbare koolhydraten | 48,2 g | 9,6 g |
| Vet | 25 g | 5 g |
| Voedingsvezels | 3,8 g | 0,8 g |
De gangbare portie is een benadering, bedoeld om te vergelijken.
Vergelijking & slimme alternatieven
Van de producten in Zoetigheid & desserts met een glykemische index (54) staat het op plaats 7 (laagste eerst).
Slimme alternatieven uit dezelfde familie:
Veelgestelde vragen
Is Damasceense barazek-koekjes met sesam en pistache geschikt om af te vallen?
Damasceense barazek-koekjes met sesam en pistache levert 470 kcal per 100 g en is dus calorierijk; in een afvalplan past het alleen in kleine, afgemeten hoeveelheden. Een portie van 20 g geeft 94 kcal.
Wat is het effect van Damasceense barazek-koekjes met sesam en pistache op de bloedsuiker?
De glykemische index is 54 (Laag), een klinisch beoordeelde schatting en geen laboratoriummeting. Een gangbare portie van 20 g heeft een glykemische lading van 5,2 (Laag), dus het effect van deze portie op de bloedsuiker is beperkt.
Wat is de voedingswaarde van een gangbare portie Damasceense barazek-koekjes met sesam en pistache?
Een gangbare portie van 20 g Damasceense barazek-koekjes met sesam en pistache levert ongeveer 94 kcal, 1,9 g eiwit, 10,4 g koolhydraten, 5 g vet en 0,8 g vezels.
Is barazek veilig bij een sesamallergie?
Nee. Bij een allergie voor sesamzaad moet het volledig worden vermeden, want sesam is het belangrijkste ingrediënt.
Lees ook
- HbA1c & Insulineresistentie: De Complete Klinische GidsArtikel
- Prediabetes: zo zet je de trein stil en verlaag je je HbA1cGids
- Zwangerschapsdiabetes: normale waarden en wat je mag etenGids
Wetenschappelijke bronnen & Referenties
- De glykemische index van dit product is een klinisch beoordeelde schatting van het medisch team van WiBo Health, geen laboratoriummeting uit de internationale GI-tabellen (Atkinson 2021). De GI-indeling (laag ≤ 55 · gemiddeld 56–69 · hoog ≥ 70) volgt: ISO 26642:2010. Food products — Determination of the glycaemic index (GI) and recommendation for food classification. International Organization for Standardization; 2010. www.iso.org/standard/43633.html
- Definitie van beschikbare koolhydraten en glykemische lading: FAO/WHO. Carbohydrates in human nutrition: report of a joint FAO/WHO expert consultation. FAO Food and Nutrition Paper 66. Rome; 1998. www.fao.org/4/w8079e/w8079e00.htm
Gecontroleerd door het medisch team van WiBo Health · Laatst gecontroleerd 13 oktober 2026
Algemene disclaimer: Deze informatie is uitsluitend bedoeld als voedingsadvies en is geen medisch diagnostisch hulpmiddel volgens EU MDR 2017/745.